子样品编号为： 温度： 湿度：
食品大肠杆菌检验方法：GB/T4789.3-2008
食品检验设备：
食品检验技术要求：
(1)样制备与初发酵实验：以无菌操作,混匀取样，根据食品卫生标准要求或对标本污染情况的估计,将样品稀释成适宜稀释度的稀释液。选择3个适宜的稀释度接种于月桂基硫酸盐胰蛋白胨（LST）肉汤管内，每一稀释度接种3管，置36℃±1℃培养24h±2h，观察倒管内是否有气泡产生，如未产生则继续培养至48h±2h。记录在24h和48h内产气的LST肉汤管数。未产气者为大肠菌群阴性，产气者则进行复发酵试验。
(2)复发酵试验：用接种环从所有48h±2h内发酵产气的LST肉汤管中分别取培养物1环，移种于煌绿乳糖盐（BGLB）肉汤管中，36℃±1℃培养48h±2h，观察产气情况。产气者，计为大肠菌群阳性管。
(3)大肠菌群最可能数（MPN）的报告：根据大肠菌群阳性管数，检索MPN表，报告每克（或毫升）样品中大肠菌群的MPN值。
培养时间： 月 日 时 分至 月 日 时 分
结果记录：
| 稀释度 |
1：10 |
1：10 |
1：100 |
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| 月桂基硫酸盐胰蛋白胨（LST）肉汤 | |||||||||
| 煌绿乳糖盐（BGLB）肉汤 | |||||||||
| 阳性管数（支） | |||||||||
| 查大肠菌群最可能数（MPN）检索表 MPN/100g | |||||||||
| 大肠菌群报告MPN/100g | |||||||||
| 技术要求 | MPN/100g | ||||||||
| 单项判定 | 合格□ 不合格□ 不判定□ | ||||||||
| 备注 | “-”表示结果为阴性， “+”表示产气， | ||||||||
食品检验员考试培训鉴定报考需要什么条件?食品检验员考证是很按着国家要求职业技能鉴定大纲要求鉴定和培训。