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食品检验员考证培训模拟试题(二)

一、填空题,如果有多个空,空与空之间用一个空格空开。

1 、开启高压气瓶时应( ),不得将( )对人。

2 、滴定管读数时应遵守的规则是:( )( )( )( )

3 、储存实验室用水的新容器在使用前必须用( )浸泡( ),再用( )反复冲洗,然后注满容器,6h以后方可使用。

4 、用纯水洗涤玻璃仪器时,使其既干净又节约用水的方法原则是( )

5 、原始记录的“三性”是( )( )和( )。

6、采样的基本目的是从被检的 ( ) 中取得有 ( ) 的样品,通过对样品的检测,得到在( )内的数据。该数据包括被采物料的某一或某些特性的( )及( )。

7 、进行滴定管检定时,每点应做2平行,平行测定结果要求不大于( )以其( )值报出结果。报出结果应保留( )小数。

8 、误差按照其性质可分为( )( )和过失误差.

9、国家标准( )中规定,三级水在25℃的电导率为( ),pH范围为( )。

10 、常用玻璃量器主要包括( )( )( ),使用前都要经过( )部门的检定。检定卡片应妥为保存,并进行登记造册。

二、单项选择题(下列每小题备选答案中,只有一个符合题意的正确答案。)

1 、淀粉是一种 ( )指示剂。

A :自身  B :氧化还原型  C :专属  D :金属

2 、一束( )通过有色溶液时,溶液的吸光度与溶液浓度和液层厚度乘积成正比。

A :平行可见光  B :平行单色光  C :白光  D :紫外光

3 、按被测组分含量来分,分析方法中常量组分分析指含量( )。

A :<0、1%  B :>0、1%  C :<1%  D :>1%

4 、用摩尔法测定纯碱中的氯化钠,应选择的指示剂是( )

A :K2Cr207  B :K2CrO7  C :KNO3  D :KCl03

5 、电位滴定与容量滴定的根本区别在于( )

A :滴定仪器不同  B :指示终点的方法不同  C :滴定手续不同  D :标准溶液不同

6 、分析工作中实际能够测量到的数字称为( )。

A :精密数字  B :准确数字  C :可靠数字  D :有效数字

7 、可用下述那种方法减少滴定过程中的偶然误差( )。

A :进行对照试验  B :进行空白试验  C :进行仪器校准  D :进行分析结果校正

8 、碘量法滴定的酸度条件为( )。

A :弱酸  B :强酸  C :弱碱  D :强碱

9 、在气相色谱定量分析中,只有试样的所有组分都能出彼此分离较好的峰才能使用的方法是( )。

A :归一化法  B :内标法  C :外标法的单点校正法  D :外标法的标准曲线法

10 、pH=5.26中的有效数字是( )位。

A :0  B :2  C :3  D :4

11 、分析纯化学试剂标签颜色为( )

A :绿色  B :棕色  C :红色  D :蓝色

12 、在滴定分析法测定中出现的下列情况,哪种导至系统误差( )。

A :滴定时有液溅出  B :砝码未经校正  C :滴定管读数读错  D :试样未经混匀

13、实验室安全守则中规定,严格任何( )入口或接触伤口,不能用( )代替餐具。

A :食品,烧杯  B :药品,玻璃仪器  C :药品,烧杯  D :食品,玻璃仪器

14、由化学物品引起的火灾,能用水灭火的物质是( )。

A :金属钠  B :五氧化二磷  C :过氧化物  D :三氧化二铝

15 、在实验室中,皮肤溅上浓碱时,用大量水冲洗后,应再用( )溶液处理

A5%小苏打溶液 B 5%硼酸溶液 C 2%硝酸溶液 D 1:5000高锰酸钾溶液

三、判断题(下列每小题备选答案中,只有一个符合题意的正确答案。)

1、国标规定,一般滴定分析用标准溶液在常温(15~25℃)下使用两个月后,必须重新标定浓度。( )

2、分析测定结果的偶然误差可通过适当增加平行测定次数来减免。( )

纯水制备的方法只有蒸馏法和离子交换法。( )

3、滴定管、容量瓶、移液在使用之前都需要用试剂溶液进行润洗。( )

4、在实验室常用的去离子水中加入1~2滴酚酞,则呈现红色.( )

5、使用吸管时,决不能用未经洗净的同一吸管插入不同试剂瓶中吸取试剂。( )

6、溶解基准物质时用移液管移取20~30ml水加入。( )

7、移液管移取溶液经过转移后,残留于移液管管尖处的溶液应该用洗耳球吹入容器中。( )

8、将7.63350修约为四位有效数字的结果是7.634。( )

9、电子天平一定比普通电光天平的精度高。( )

四、简答题。

1、变色范围(指示剂的):

 

2、实验室中失效的的铬酸洗液可否倒入下水道?为什么?应如何处理?

 

3、国外先进标准的范围包括哪三个方面?

4、在分析天平上称样时,可否将手较长时间伸入天平内加减样品?为什么?

 

5、恒重

6、缓冲溶液:

7、有效数字:

8、酸性、碱性化学烧伤的急救措施有哪些?

 

9、高效液相色谱工作原理

 

10、气质色谱仪的工作原理

 

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