1.菌落总数
2.大肠菌群
3.霉菌和酵母菌
4.金黄色葡萄球菌
5.沙门氏菌
3.霉菌和酵母菌 GB4789.15-2010
3.1实验仪器与试剂
恒温培养箱、生理盐水、孟加拉红培养基、培养皿、等
3.2检验程序
3.3 操作步骤
同菌落总数测定,培养基换为孟加拉红培养基。
4.培养
待琼脂凝固后,将平板倒置,28℃±1℃培养 5d,观察并记录。
5.菌落计数
肉眼观察,必要时可用放大镜,记录各稀释倍数和相应的霉菌和酵母数。以菌落形成单位(colonyforming units,CFU)表示。选取菌落数在 10 CFU~150 CFU 的平板,根据菌落形态分别计数霉菌和酵母数。霉菌蔓延生长覆盖整个平板的可记录为多不可计。菌落数应采用两个平板的平均数。
6 结果与报告
6.1 计算两个平板菌落数的平均值,再将平均值乘以相应稀释倍数计算。
6.1.2 若所有平板上菌落数均大于 150 CFU,则对稀释度最高的平板进行计数,其他平板可记录为多不可计,结果按平均菌落数乘以最高稀释倍数计算。
6.1.3 若所有平板上菌落数均小于 10 CFU,则应按稀释度最低的平均菌落数乘以稀释倍数计算。
6.1.4 若所有稀释度平板均无菌落生长,则以小于 1 乘以最低稀释倍数计算;如为原液,则以小于 1计数。
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