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1、化验员：包括从事矿物、试剂、溶剂、染料、水泥、气体、焦化、农药、水处理等岗位，用抽样检查方式对化工品进行化学分析检验的人员(使用化学分析仪器和理化仪器等设备，对成品、半成品、原材料及中间过程进行检验、检测、化验、监测、分析的人员)。
2、从事的工作主要包括：(1)采集样品;(2)配制标准溶液和化学试剂;(3)进行外观视检;(4)使用理化仪器等设备，测试样品的理化性质;(5)使用化学分析和食品分析方法，对样品进行组分测定;(6)记录、计算、判定化验数据;(7)协助主检人员完成检验报告;(8)检查、调试、维护仪器设备;(9)处理检验过程中的故障;(10)负责检验室卫生、安全工作。
3、化验员职业资格等级共分为五级：初级(五级)、中级(四级)、高级、技师(二级)、高级技师(一级)。大学本科生经审核可直接报考高级职业资格考试。
收费标准
培训费用：初级资格1850元/人;中级资格1850元/人;高级资格2200元/人 ;技师和高级技师请咨询老师了解。(包含报名费、午餐费、培训费、教材费、实验费、考试费、证书费)，住宿统一安排，费用自理。
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兰冠教育职业技能培训中心隶属于国家职业资格认证实训基地，是职业资格认证、检验技能培训、仪器设备耗材采购、食品、化妆品实验室审厂、体系认证咨询、学历晋升及企业管理咨询领域的专业服务机构，为相关从业人员、技术骨干和管理人员提供从业资格、检测技能、学历晋升等咨询培训服务；为企事单位提供企业生产许可认证、国家实验室认可、实验室资质认定及各类管理体系认证等管理咨询服务。
本机构还有开设环境、质量、职业健康安全、食品行业、汽车行业、化工行业、医疗器械行业、实验室、电器行业、GMP、5S、内校员等体系内审员和外审员课程；另食品检验工、电工、焊工、水处理工、品酒师、评茶员、茶艺师、贵金属检验工、化妆品配方师、眼镜验光员、眼镜定配工、中式烹调师、中式面点师、西式烹调师、西式面点师、美容师、美发师、化学总控工等国家职业资格证书鉴定考核培训课程常年开设。食品、化妆品、化工、药品行业检验技术出厂培训班和标准技术辅导班。
学院地址：广州市天河区中山大道西215号。（全国各地开课地点开课前一周通知）
开班时间：济南市：19-21日，全国各地每月开班，具体的开班时间询问咨询老师，以培训公告为准。
联系方式： 李 彬 老师 联系电话：159 8911 4650 & 020-6291 7570
电子邮箱：Foodkz@163.com
咨询qq：120 558 4001
二、填空题（每空1.5分，共30分） ）。。 ）
1．样品的制备是指对采取的样品 、 及 等过程。
2、有机物破坏法根据具体的操作方法分为 和 两类。
3、色谱法按流动相的物态分为 和 两大类。
4、感官检验的一般方法有 、 、 和 。
5、还原糖主要是指 、 、 和 ，测定主要采用 法和 法 。
6、蛋白质及其分解产物对食品的 、 、 和产品质量都有很大影响。
二、填空题答案：
1．分取、粉碎、混匀
2．干法灰化法 湿法消化法
3．液相色谱法、气相色谱法
4．视觉检验法、嗅觉检验法、味觉检验法、触觉检验法
5．葡萄糖、果糖、乳糖和麦芽糖、高锰酸钾法和直接滴定法
6．色、香、味