食品工厂筹建流程图

《出口食品生产企业安全卫生要求》

ISO相关条款

HACCP厂房设施设备条款

中华人民共和国消防法

3)混凝土地面不能出现破损，裂纹，鼓包，下陷等质量问题。

4)水磨石的接缝处一定要处理好。

5)防水层一定要做好，包括房顶的防水层。

6)有需要提前下陷的区域提前规划出来，包括速冻间的地面，更衣室的地面，以及单冻机的地面加固。

有些门需要安装限位开关和自动回位装置。

3)同时下水道尽量修成半圆形，出现弯道时修建为弧形，有利于排水，也防止废渣堆积造成排水不畅。

4)车间内排水需要安装止回阀，防止管道内的污水倒灌。

吊顶的安装要固定在混凝土框架上，不能固定在管道和其他线路上；

吊顶要有一定的弧度，避免顶层凝结水自重滴于产品上；

吊顶要可清洗，易于清洗；

吊顶要使用不锈钢或者其他不易生锈和腐蚀的材质作为吊顶架构，禁止使用木质结构；

吊顶要设置检查口；

不能采用石膏板或者类似的吸水板材；

以前的经验表明，如果可以的话，吊灯灯光的安装不要太靠上，可以用PVC管悬挂下来一块，虽然不是很好看，但是光的流明度会很好，同时也便于维护。同时所有的灯具需要加设防护罩。

2)电子天平：用于精密称量、作为公司最高计量器具(0.1mg)。

3)电子秤：用于一般性称量。(0.01g)

4)微生物检测必需仪器及设备：灭菌锅、电热培养箱、无菌室、超净工作台、显微镜。其中无菌室要求进行二级缓冲。

5)温湿度计：测定化验室环境。

6)水浴锅：用于玻璃器皿的清洁。

7)成套玻璃仪器。

8)恒温干燥箱：用于玻璃仪器干燥及水分测定。

9)蒸馏水设备或者直接购买蒸馏水。

10)冰箱，用于储存试剂和样品。

11)购买试剂，包括月桂基硫酸盐胰蛋白胨肉汤、胰蛋白胨等，SC审核可以找第三方公司来做代理审核。

更衣室要求有脚踏式或者感应器出口，不锈钢手部消毒槽，脚部消毒槽，镜子，消毒液，工作服存放，便服存放，个人物品存放等。手部消毒示范图，必要时可以增加热水器和风淋间。

政府可以选择第三方的处理处理设施来入驻园区。

污水处理站的处理标准需要达到国家规定许可，千万不能出现环保局禁止排污的情况出现，一旦出现非常难以处理！

3、健康证，有政府协调疾控中心免费办理，目前大部分地区免费办理

4、食药局生产许可证书的办理

5、自来水公司开户

6、电力公司开户

7、园区内的固体垃圾处理，垃圾桶的防止，垃圾池等，食品企业要求垃圾及时处理，避免夏季的蝇虫滋生，包括夏季的绿化区域的定期除虫，除鼠工作。

3、纯净水设备的采购或安装；

4、自备水的打井和设备安装，储水罐和车间内的管理安装；

5、吊顶和灯光以及车间内工业电和照明电的走线和施工图；

6、洗手消毒设施所需要的洗手槽，镜子，热水器和流动消毒车等；

7、工作服、水靴、手套、保温服等；

8、车间内所需要使用的工器具：解冻槽，不锈钢案板，水槽，清洗槽，滑车，盘驾车，塑料垫板，塑料框子，塑料篦子(单冻器)，木质垫板，电动或手动叉车，传送带，挂冰机，送排风装置、温湿度计、电子称、PVC管道、高压水枪、水管、弯头、法兰、润滑油、不锈钢制品、门、软帘等；

9、厢式货车；

10、监控闭路系统；

11、行政办公室的装修，办公家具，储物柜等；

12、宿舍的床、桌子，餐厅的餐桌和厨房用工器具灶台等；

13、选择包装厂，内外包材；

14、合并组建维修部门，根据各家的出勤次数来分摊工资，同时对于维修部门使用的工器具、常备工器具共同出资，损耗件根据各家下达的订单各自承担；

15、合并组建化验室，招聘化验员，完成日常的水质余氯检测，微生物检测，菌落总数，大肠杆菌和大肠菌群，沙门氏菌和金黄色葡萄球菌等常规检测项目，定期进行车间内部的涂抹实验。资料共享来应对食药局和其他部门的检查；

16、通勤车辆；

17、紫外线消毒设施、捕蝇灯、灭鼠笼、挡鼠板。