1.1批次
凡同原料、同配方、同工艺生产的啤酒，经混合过滤，同一清酒罐、同一包装线当天包装出厂（或入库）的、具有同样质量检验报告单的产品为一批。
1.2抽样
1.2.1按下表抽取样本。桶装啤酒应使用灭菌的器具，在无菌的条件下从各样本中采样、封装。（瓶、听）箱装啤酒先按下表规定抽取样本，再随机从各样本中抽取单位样品件数。当样品总量不足4.0L时，应适当按比例加取。
表5
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样本批量范围 箱、桶 |
样本数 箱、桶 |
单位样品件数 瓶、听/箱 |
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50以下 |
3 |
3 |
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51～1200 |
5 |
2 |
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1201～35000 |
8 |
1 |
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≥35001 |
13 |
1 |
1.2.2采样后应立即贴上标签，注明：样品名称、品种规格、数量、制造者名称、采样时间与地点、采样人。将其中三分之一样品封存，于5℃～25℃保留10天备查。
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