一、选择题

1. 以下哪种物质不属于我国《化妆品安全技术规范》（2015 年版）中规定的禁用物质（ ）
   A. 汞及其化合物
   B. 氢醌
   C. 甘油
   D. 糖皮质激素
   答案：C
   解析：甘油是常见的化妆品原料，具有保湿等作用，不属于禁用物质；汞及其化合物、氢醌、糖皮质激素在化妆品中有严格的使用限制或禁止使用规定。
2. 化妆品微生物检验中，细菌总数测定时，通常采用的培养基是（ ）
   A. 营养琼脂培养基
   B. 伊红美蓝琼脂培养基
   C. 血琼脂培养基
   D. 高盐察氏培养基
   答案：A
   解析：营养琼脂培养基是用于测定化妆品中细菌总数的常用培养基；伊红美蓝琼脂培养基常用于大肠菌群的检验；血琼脂培养基主要用于培养和分离某些对营养要求较高的细菌；高盐察氏培养基用于霉菌和酵母菌的培养。
3. 测定化妆品中铅含量时，常用的分析方法是（ ）
   A. 酸碱滴定法
   B. 原子吸收分光光度法
   C. 高效液相色谱法
   D. 气相色谱法
   答案：B
   解析：原子吸收分光光度法是测定化妆品中铅等重金属含量的常用方法；酸碱滴定法一般用于测定物质的酸碱度或某些具有酸碱性物质的含量；高效液相色谱法常用于分离和分析有机化合物；气相色谱法主要用于挥发性成分的分析。
4. 化妆品标签上必须标注的内容不包括（ ）
   A. 产品名称
   B. 生产日期和保质期或生产批号和限期使用日期
   C. 产品价格
   D. 生产企业名称和地址
   答案：C
   解析：根据相关法规，化妆品标签必须标注产品名称、生产日期和保质期或生产批号和限期使用日期、生产企业名称和地址等信息，产品价格并非强制标注内容。
5. 以下哪种防腐剂在化妆品中使用时有限量要求且使用范围有严格规定（ ）
   A. 苯氧乙醇
   B. 山梨酸钾
   C. 羟苯甲酯
   D. 三氯生
   答案：C
   解析：羟苯甲酯（对羟基苯甲酸甲酯）是常用的化妆品防腐剂，在化妆品中使用时有限量要求且使用范围有严格规定；苯氧乙醇、山梨酸钾在规定范围内可正常使用；三氯生已被禁止在化妆品中使用。

二、判断题

1. 化妆品中可以添加任何天然植物成分，无需考虑安全性问题。（ ）
   答案：错误
   解析：虽然天然植物成分在化妆品中应用广泛，但并非所有天然植物成分都安全，有些可能会引起过敏等不良反应，使用前需进行安全性评估。
2. 微生物检验中，若化妆品样品的菌落总数超过国家标准规定的限量，该产品一定对人体有害。（ ）
   答案：错误
   解析：菌落总数超过标准说明产品微生物污染程度较高，但不一定直接对人体有害，还需结合其他微生物指标（如致病菌等）综合判断。
3. 用 pH 试纸测定化妆品的 pH 值时，应将试纸直接插入化妆品样品中。（ ）
   答案：错误
   解析：用 pH 试纸测定化妆品 pH 值时，不能将试纸直接插入样品中，应使用玻璃棒等工具蘸取少量样品滴在试纸上，然后与标准比色卡对比读数。
4. 化妆品的稳定性测试只需要考察其在常温下的稳定性即可。（ ）
   答案：错误
   解析：化妆品的稳定性测试通常包括高温、低温、光照等多种条件下的考察，以全面评估产品在不同环境下的稳定性。
5. 进口化妆品只要符合原产国的质量标准，就可以在中国市场销售。（ ）
   答案：错误
   解析：进口化妆品除了要符合原产国的质量标准外，还必须符合我国的相关法规和标准要求，经过检验检疫等相关程序合格后才能在中国市场销售。

三、简答题

1. 简述化妆品微生物检验的一般步骤。
   答案：
   （1）样品采集：根据不同类型的化妆品，按照规定的方法和数量采集具有代表性的样品。
   （2）样品稀释：将采集的样品用无菌稀释液进行适当稀释，以获得合适的微生物浓度。
   （3）接种：将稀释后的样品接种到相应的培养基上，如细菌总数测定接种营养琼脂培养基，霉菌和酵母菌测定接种高盐察氏培养基等。
   （4）培养：将接种后的培养基置于适宜的温度和条件下进行培养，细菌一般在 37℃培养 48 小时，霉菌和酵母菌在 28℃培养 72 小时。
   （5）计数：培养结束后，对培养基上生长的菌落进行计数，根据稀释倍数计算出样品中的微生物数量。
   （6）结果报告：根据计数结果，按照相关标准和规定报告化妆品中微生物的检验结果，如细菌总数、霉菌和酵母菌数等，并判断样品是否符合微生物指标要求。
2. 请列举至少 5 种化妆品中常见的有害物质及其危害。
   答案：
   （1）汞及其化合物：可通过皮肤吸收进入人体，长期接触可能导致神经系统、肾脏等器官损害，引起头痛、失眠、记忆力减退、肾功能衰竭等症状。
   （2）铅及其化合物：会影响人体的神经系统、血液系统和消化系统，导致贫血、智力下降、行为异常等，尤其对儿童的危害更为严重。
   （3）砷及其化合物：具有致癌性，长期接触可能导致皮肤癌、肺癌等癌症，还会对皮肤造成损伤，引起色素沉着、皮肤粗糙等问题。
   （4）甲醇：具有毒性，可通过呼吸道、皮肤和消化道进入人体，对神经系统和视力有严重损害，甚至可能导致失明和死亡。
   （5）糖皮质激素：长期使用含有糖皮质激素的化妆品可能导致皮肤变薄、毛细血管扩张、色素沉着、激素依赖性皮炎等问题，使皮肤变得敏感脆弱。
   （6）甲醛：是一种刺激性物质，可引起皮肤过敏、呼吸道刺激等症状，长期接触还可能具有致癌性。
   （7）对苯二胺：常见于染发剂中，是一种强致敏原，可引起接触性皮炎，严重时可导致皮肤糜烂、渗出等。
3. 简述化妆品理化检验的主要项目及意义。
   答案：
   主要项目：
   （1）重金属含量测定：如铅、汞、砷、镉等重金属的含量检测，这些重金属对人体健康有潜在危害。
   （2）pH 值测定：了解化妆品的酸碱度，不同类型的化妆品有适宜的 pH 范围，pH 值不当可能影响产品的稳定性和对皮肤的安全性。
   （3）有效成分含量测定：如化妆品中活性成分（如维生素 C、透明质酸等）的含量测定，以确保产品的功效符合宣传和质量要求。
   （4）防腐剂含量测定：检测化妆品中防腐剂的种类和含量，保证产品在保质期内的微生物安全性，同时防止防腐剂使用过量对人体造成危害。
   （5）甲醇含量测定：甲醇是一种有毒物质，在某些化妆品（如香水、指甲油等）中需要严格控制其含量。
   （6）香料和色素含量测定：对于含有香料和色素的化妆品，测定其含量以确保符合相关标准，避免因香料和色素使用不当引起过敏等不良反应。