2016年食品检验工资格证考证模拟试题 一、初级食品检验员培训判断题。 1.在进行淀粉干燥时，应尽快加高温度，把水分除掉。( ) 2.好的植物油应是色浅、味淡。( ) 3.盐可以保护面粉中的面筋质。( ) 4.发酵面团时，温度在300C左右为好。( ) 5.酸牛奶保存的最佳温度为0。( ) 6.酸奶成品的乳清析出要低于5%。( ) 7.腊肉的水分...

食品检验员资格证书试题 1、由计算器算得2.236×1.1124/1.036×0.2000的结果为12.00471,按有效数字运算规则,应将结果修约为:( )。 A.12 B.12.0 C.12.00 D.12.004 2、欲配制6mol/LH2SO4溶液,在100mL纯水应加入浓H2SO4多少mL?( ) A.50mL B.20mL c.10mL D.5mL 3、沉淀Fe(OH)3时,应选用滤纸是:( )。 A.快速滤纸 B.中速滤纸 C....

初级食品检验工试题答案 一、选择题： 1. 根据标准化法，我国标准分为4级，下面不属于这4级类的是(　　)。 （A） 国际标准             （B） 国家标准 （C） 行业标准            （D） 企业标准 2. 下列不属于我国法定计量单位的是(　　)。 （A） 时间，日             （B） 体积，升 （C） 质量 吨             （D...

初级食品检验员培训试题 一、选择题： 1. 下列标准代号属于国家推荐性标准的是(　　)。 （A） GBXX       （B） DB XXX    （C） GB/T XXX   （D） QB/T 2. 对产品进行监督抽查的主要依据是(　　)。 （A） 行政法规    （B） 产品标准   （C） 标签标识    （D） 有关文件 3. 下列(　　)不属于我国的法定计量单位。 （A...

2015年初级食品检验员培训考证试题答案 451 密度瓶法测定样液相对密度较密度计法准确度高。 TRUE 452 密度计测出的读数均需要校正。 FALSE 453 对于同一种物质，使用不同的光源，测得的折光率相同。 FALSE 454 密度瓶法测相对密度，所用蒸馏水应是长时间放置的。 FALSE 455 锤度计的刻度表示20℃下溶液内...

初级食品检验员培训试题答案 试题 a b c d 答案 食品中防腐剂的测定，应选用下列(     )组装置 回流 蒸馏 分馏 萃取 d 薄层色谱法测山梨酸含量,采用 (    )作为吸附剂 氧化铝G 聚酰胺粉 硅胶H CMC b 下列哪种防腐剂是禁用的？（   ） 苯甲酸 亚硝酸钠 丙酸 水杨酸 d 聚酰胺吸附法不能提取的色素是（ ...

　　食品检验员知识(初级)考核试卷                                 姓名：                   工作单位：                    得 分 一、判断题(下列判断正确的请打“√“，错误的请打“×”;每题1分，共40分) 1、质量是一组赋予特性满足要求的程度。 (错) 2、鉴别功能是质量检验各项功能的基础。 (对) 3、获取样品的途径只...

　　食品检验员国家职业资格鉴定–初级食品检验员培训考试模拟试题  初级食品检验员考试模拟试题，鉴定分类分为填空题、选择题、判断题、问答题和计算题等题型，本鉴定模拟试题是根据国家职业技能鉴定大纲要求的初级食品检验员基础知识，掌握初级的检验知识和检验员的技术水平，掌握食品检验员的技能和专业技术。 1...