一、填空题,如果有多个空,空与空之间用一个空格空开。(每小题2分,共13题。)
1 、放线菌属于( )微生物( ),主要是通过形成( )孢子进行无性繁殖,可以产生多种多样的抗生素。
2 、微生物的营养类型包括:( )、( )、( )、( )。
3 、营养物质进入细胞的方式包括:( )、( )、( )、( )。
4 、根霉的形态特征是具有( )和( )且菌丝( )(有隔或无隔);曲霉的形态特征是具( )和( ),菌丝( );青霉的形态特征是具( ),菌丝( )。
5 、细菌一般进行( )繁殖,即( )。酵母的繁殖方式分为有性和无性两类,无性繁殖又可分为,( )两种形式,有性繁殖时形成( );霉菌在有性繁殖中产生的有性孢子种类有( ),( ),( )等;在无性繁殖中产生的无性孢子种类有( ),( ),( )等;放线菌以( )方式繁殖,主要形成( )。
6 、霉菌细胞壁化学组成主要是( )或( );酵母菌细胞壁化学组成是( )、( )、( )等;细菌细胞壁化学组成主要是( )
7 、细菌的个体形态主要有( )、( )和( )等。
8 、微生物的营养要素包括:( )、( )、( )、( )、( )、( )。
9 、细菌肽聚糖由( )和( )交替交联形成基本骨架,再由( )交差相连,构成网状结构。
10 、鞭毛主要化学成分为( ),鞭毛主要功能为( )。
11 、霉菌细胞壁化学组成是( )等;酵母菌细胞壁化学组成是( )、( )和( )等。
12 、培养基按其制成后的物理状态可分为( )、( )和( )。
13 、霉菌的有性繁殖是通过形成( )、( )和( )三类孢子而进行的。其过程都经历( )、( )、( )三阶段。
二、单项选择题(下列每小题备选答案中,只有一个符合题意的正确答案。每小题2分,共11题。)
1 、营养缺陷型菌株是指 的菌株
A :有营养不良症的菌株
B :在完全培养基上也不能生长良好的菌株
C :培养基中营养成分缺少时获得的菌株
D :丧失了合成某种营养成分能力的菌株
2 、微生物分批培养时,在延迟期
A :微生物的代谢机能非常不活跃
B :菌体体积增大
C :菌体体积不变
D :菌体体积减小
3 、溶源菌遇到同一种噬菌体或与之密切相关的噬菌体时表现为
A :抗性
B :免疫性
C :再次溶源化
D :裂解
4 、酵母菌的细胞壁主要含
A :肽聚糖和甘露聚糖
B :葡聚糖和脂多糖
C :几丁质和纤维素
D :葡聚糖和甘露聚糖
5 、下列微生物中,____属于革兰氏阴性菌
A :大肠杆菌
B :金黄葡萄球菌
C :巨大芽孢杆菌
D :肺炎双球菌
6 、光能有机异养型微生物是指
A :光能为能源,CO2为碳源
B :光能为能源,有机物为碳源
C :光能为能源,无机化合物为供氢体
D :有机化合物为能源,有机化合物为碳源
7 、营养缺陷型菌株是指 的菌株。A :有营养不良症的菌株
B :在完全培养基上也不能生长良好的菌株
C :培养基中营养成分缺少时获得的菌株
D :丧失了合成某种营养成分能力的菌株
8 、当(),会发生基因重组,并使F-菌株变为F+菌株。
A :F-菌株和F+菌株接合
B :F-菌株和Hfr菌株接合
C :F-菌株和F’菌株接合
D :F-菌株和F-菌株接合
9 、微生物分批培养时,在延迟期
A :微生物的代谢机能非常不活跃
B :菌体体积增大
C :菌体体积不变
D :菌体体积减小
10 、溶源菌遇到同一种噬菌体或与之密切相关的噬菌体时表现为
A :抗性
B :免疫性
C :再次溶源化
D :裂解
11 、酵母菌的细胞壁主要含
A :肽聚糖和甘露聚糖
B :葡聚糖和脂多糖
C :几丁质和纤维素
D :葡聚糖和甘露聚糖
12 、微生物的纯培养可用:
A :平板倾注法
B :平板划线法
C :单个细胞技术
D :所有这些方法
13 、下列微生物能通过细菌滤器的是
A :细菌
B :病毒
C :酵母菌
D :霉菌
14 、酵母菌的主要繁殖方式为
A :分裂繁殖
B :出芽繁殖
C :无性孢子繁殖
D :有性孢子繁殖
15、无微不至、无孔不入说明微生物具有()的特点。
A :体积小、分布广
B :适应强、易变异
C :生长旺、繁殖快
D :吸收多、转化快
16、细菌的芽孢是
A :一种繁殖方式
B :细菌生长发育的一个阶段
C :一种运动器官
D :一种细菌接合的通道
17 、微生物最小的分类单位是
A :届
B :型
C :种
D :属
18 、单个细菌分裂繁殖生长后再固体培养基上堆集成肉眼可见的集团,称为
A :菌核
B :菌体
C :菌落
D :菌膜
19 、厌氧微生物的培养经常采用的方法是
A :厌氧袋法
B :厌氧箱法
C :厌氧罐法
D :这些都是
20、处于()期的细菌形态、染色、生物活性都很典型,对外界环境因素的作用十分敏感。
A :延缓期
B :对数生长期
C :稳定期
D :衰亡期
21 、下列各种微生物接种方法,用途不恰当的是
A :倾注法,菌种的复壮
B :划线法,菌种的筛选分离
C :穿刺法,动力试验
D :点植法,常用于霉菌的接种
22 、细菌细胞壁主要成分是
A :纤维素
B :肽聚糖
C :几丁质
D :果胶糖
23、霉菌和酵母通常生长:
A :28℃
B :37℃
C :55℃
D :这些都不是
24、以下繁殖方式中那种属于无性孢子繁殖
A :孢囊孢子繁殖
B :子囊孢子繁殖
C :接合孢子繁殖
D :卵孢子繁殖
25、下列因素影响微生物生长:
A :酸度
B :温度
C :水分
D :这些都是
26 、细菌技术之父
A :詹纳尔(Jenner)
B :勒斯德(Lester)
C :柯赫(Koch)
D :巴斯德(Pasteur)
27、微生物学的奠基人是
A :布赫纳
B :列文虎克
C :柯赫
D :巴斯德
28 、建立微生物分离、培养、接种、染色等技术的著名科学家为
A :詹纳尔
B :列文虎克
C :柯赫
D :巴斯德
三、判断题(下列每小题备选答案中,只有一个符合题意的正确答案。每小题2分,共16题。)
1 、带菌的载玻片可用清水洗净,软布擦干保存。
2 、微生物营养要素包括碳源、氮源、能源、生长因子、无机盐和水。
3 、霉菌适宜生长的pH为6.0-8.0 。
4 、一般来说老龄菌比幼龄菌更耐热。
5 、球菌的大小一般用其直径表示,杆菌大小用宽度×长度表示
6 、细菌不具真正的细胞核,只是在菌体中央有一个大量遗传物质(DNA)所在的核区
7 、微生物系统命名一般采用林奈双名制,即由属名和种名构成
8 、芽孢能萌发形成一个新个体,所以芽孢是繁殖体。
9 、微生物每20-30分钟就能繁殖一次
10 、一般来说产荚膜的细菌对干燥的抵抗能力比不产荚膜的细菌强。
11 、病毒只含有一种核酸(DNA或RNA)
12 、酵母菌发酵糖时,通常会产生二氧化碳。
13 、一般情况下微生物最适生长温度和最适发酵温度往往不同。
14 、微生物系统命名时一般要求属名在前,种名在后,但有时也可以颠倒
15 、对于清洗干净的玻璃器材,为了避免微生物污染,应在清洗之后立即包扎,然后进行灭菌。
16 、在实验中,用液体培养厌氧菌时,一般采用加入有机还原剂或无机还原剂的深层液体培养基,并在其上封以凡士林-石蜡层。
上海食品检验员培训小编温馨提醒您关注:食品检验员资格证报考时间!