分析化学检验工考试试题(一)
一、填空题。
1 、原辅材料供应商( ),包括( )、( )、( )
2 、质量中心采样员采取微生物样品用时( );采样员对奶罐原奶进行温度检测用时( );由司机对奶罐打搅拌,每罐牛奶搅拌( )下;对搅拌好的奶罐牛奶进行采样用时( );将样品进行理化检验用时( ),同时留样( )以备复检
3 、光所具有的两象性为( )和( )
4 、无论物质有无颜色,当光线通过其溶液时,它会( )的吸收( )的光。溶液对特定波长的光的吸收程度与该溶液的( )有关,溶液的( )越大,对光的吸收程度( )
5 、比色法分为( )与( )
6 、分光光度计分为( )( )和( )三种
7 、分光光度计的类型分为( )( )和( )三种基本类型
8 、对于品尝师判定为A类的样品,由质量中心品尝师组织( )品尝,其中至少有( )为非质量中心人员
9、采样工具消毒液统一使用()配制浓度必须控制在( )ppm,采样工具不允许存在奶垢及可见异物。
10、牛奶加热煮沸后品尝时样品温度应该控制在( )℃;正常样品打分范围为( );A类异味打分范围为( );B类异味打分范围为( )。
11 、污水检测项目包括( )( )( )( )( )五项,其中一级标准分别为( )( )( )( )( ),二级标准分别为( )( )( )( )( ),三级标准分别为( )( )( )( )。
12 、烟尘及污水监测计划中,烟尘取样频次为( ),检验项目包括( )( )( )( );取样点为生产车间主排污口的污水取样频次为( ),执行标准为( );取样点为自有污水厂主排污口的污水取样频次为( ),执行标准为( )
1 3、任何光分析法包括三个主要过程:( )( )( )
14、光分析法包括( )和( )
15、分光光度计的基本结构由( )( )( )( )及( )组成
16、色谱广泛应用于物质的( )( )( )( )( )与( )
17、《产品质量管理制度汇编》考核标准中根据质量问题的严重程度,将其定义为类型:( )、( )、( )及其它( )。一般不符合、轻微不符合:不作考核;严重不符合:( );其它考核参照本制度汇编中的条款规定。
二、判断题(下列每小题备选答案中,只有一个符合题意的正确答案。每小题2分,共10题。)
1 、通过检验能够明确认定属严重掺假的奶车(如煮沸后上面是一层黄油,下面为其它物质)进厂交奶,对奶源本部负激励500元/起;奶车拉水负激励200元/起,属于不可整改项。
2 、原奶收奶线、平衡槽、过滤器、原奶暂存罐、处理设备(非热处理设备)、存储设备,24小时进行一次单碱清洗,48小时进行CIP清洗,净乳机12小时进行一次单碱清洗36小时进行CIP清洗,否则判定责任单位为严重不符合。
3、各单位应保证样品数量准确且具代表性,不允许送假样(包括保温样)致使结果失真现象发生,发现送假样视情况每次负激励2000-5000元,(不可整改项)。
4、入奶仓的原料奶要严格按照标准储存,出现在奶仓原奶延时调用及入仓和出仓的同批原料奶质量发生较大波动时,对责任单位判为(严重不符合),且对奶仓仓储部门进行集团通报,属于不可整改项。
5、原料奶从进仓后开始计时存放时间不得超过12小时,否则判定责任单位为严重不符合;投入使用后造成质量问题的,负激励1000-3000元/次,属于不可整改项。
6、由于奶台设备原因、清洗原因或贮存原因造成原奶质量下降或产品口感出现质量问题,对责任单位负激励1000-3000元/次,(不可整改项)。
7、保温室内随机样、目的样不得少样;不得超出规定标准;保温样不允许提前检测,发现多样、少样、提前检测视情况每次负激励500-2000元(不可整改项)。
8 、不得私自修改检验结果或汇总数据,否则,视情况每次负激励2000-5000元,(不可整改项)。
9、公司拒收的原奶,变换手段(换车或换站名等)又重新拉回或拉到其他厂重新检验的,视奶量大小对奶源本部负激励1000-50000元/起,属于不可整改项
10、所取的原辅料样品不具代表性,导致结果失真,判定责任单位为严重不符合;取样出现弄虚作假现象,视情况每次负激励500-1000元,(不可整改项)。
三、简答题。
1 、比色法(本题3 分)
2 、标准样(本题3 分)
3 、气象色谱法的基本原理是什么?(本题5 分)
4 、奶站的四大项问题(本题5 分)
5 、分光光度法(本题2 分)
6 、制备标准溶液的规定:
7、盲样数量要求(本题5 分)
8、制备标准溶液的规定:(本题10 分)
四、计算题。
1 、有100毫升双氧水(密度为1克/升),需消耗0.05M的高锰酸钾20毫升才能反应完全,求双氧水的质量百分含量?
2 、算定盐酸溶液时,称取一份碳酸钠的质量①为0.4143克,其真实质量为0.4144克;称取另一份碳酸钠的质量②为0.0414克,而其真实质量为0.0415克,求这两次称量的绝对误差和相对误差。(本题20 分)
3、欲标定氢氧化钠(约0.1摩尔/升)试计算用邻苯二甲酸氢钾标定应大约称取多少克来标定(假设只作一个样)?
化学检验工培训小编温馨提醒您关注:化学检验员资格证报名培训时间!