初级食品检验工培训练习试题
| 试题 | a | b | c | d | d |
| 在气相色谱法中，当（ ）进入检测器时，记录笔所划出的线称为基线。 | 无载气 | 纯载气 | 纯试剂 | 空气 | b |
| 良好的气-液色谱固定液为（ ） | 蒸气压低、稳定性好 | 化学性质稳定 | 溶解度大, 对相邻两组分有一定的分离能力 | 以上都是 | d |
| 用酸度计测定溶液的PH值时，预热后应选用（ ）进行校正。 | 0.1mol/l的标准酸溶液校正 | 0.1mol/L的标准碱溶液校正 | 用PH为6.86的缓冲溶液校正 | 用至少2个标准缓冲溶液校正 | d |
| 电位滴定法是根据（ ）来确定滴定终点的。 | 指示剂颜色变化 | 电极电位 | 电位突跃 | 电位大小 | c |
| 用酸度计测定溶液的PH值时，甘汞电极的( )。 | 电极电位不随溶液PH值变化 | 通过电极电流始终相同 | 电极电位随溶液PH值变化 | 电极电位始终在变 | a |
| 用酸度计测试液的pH值，先用与试液pH相近的标准溶液（ ）。 | 调零 | 消除干扰离子 | 定位 | 减免迟滞效 | c |
| 玻璃电极初次使用时，一定要在蒸馏水或0.1mol/LHCl溶液中浸泡（ ）小时。 | 8 | 12 | 24 | 36 | c |
| 离子选择性电极的选择性主要取决于（ ）。 | 离子浓度 | 电极膜活性材料的性质 | 待测离子活度 | 测定温度 | b |
| 用氟离子选择电极测定溶液中氟离子含量时，主要干扰离子是（ ）。 | 其他卤素离子 | NO3-离子 | Na+离子 | OH-离子 | d |
| 酸度计测定溶液pH值时，使用（ ）作为指示电极。 | 铂电极 | Ag-AgCl电极 | 玻璃电极 | 甘汞电极 | c |
| 在光度测定中，使用参比溶液的作用是: ( )。 | 调节仪器透光度的零点 | 吸收入射光中测定所需要的光波 | 调节入射光的光强度 | 消除溶液和试剂等非测定物质的影响 | d |
| 双二硫腙光度法测Pb，选用波长为（ ） | 510nm | 440nm | 660nm | 540nm | a |
| 在分光光度法中，透射光强度I与入射光强度I0之比（I/I0）称为（ ） | 光密度 | 消光度 | 吸光度 | 透光率 | d |
| 在相同条件下测定甲、乙两份同种有色物质溶液的吸光度。若甲液用1cm比色皿，乙液用2cm比色皿进行测定，结果吸光度相同，则甲、乙两溶液浓度的关系是（ ） | C甲=C乙 | C乙=2 C甲 | C甲=2 C乙 | C甲=4 C乙 | c |
| 在分光光度法中，宜选用的吸光度读数范围为（ ）。 | 0-0.2 | 0.1-0.3 | 0.3-1.0 | 0.2-0.7 | d |
| 吸光光度法的定量分析的理论依据是（ ) | 朗白比耳定律 | 能斯特方程 | 塔板理论 | 速率方程 | a |
| 721型分光光度计的检测器是（ ） | 光电管 | 光电倍增管 | 硒光电池 | 测辐射热器 | a |
| 分光光度法的吸光度与（ ）无关。 | 入射光的波长 | 液层的高度 | 液层的厚度 | 溶液的浓度 | b |
| 光吸收定律只适用于（ ）和一定范围的低浓度溶液。 | 有色溶液 | 透光物质 | 单色光 | 波长较窄的复合光 | c |
| 721型分光光度计适用于（ ）。 | 可见光区 | 紫外光区 | 红外光区 | 都适用 | a |
| 分光光度法中，摩尔吸光系数与（ ）有关。 | 液层的厚度 | 光的强度 | 溶液的浓度 | 溶质的性质 | d |
| （ ）不属于显色条件。 | 显色剂浓度 | 参比液的选择 | 显色酸度 | 显色时间 | b |
| 符合比耳定律的有色溶液在稀释时，其最大吸收峰的波长（ ）。 | 向长波方向移动 | 向短波方向移动 | 不移动，但峰高值降低 | 不移动，但峰高值增大 | c |
| 分光光度法分析中，如果显色剂无色，而被测试液中含有其他有色离子时，宜选择（ ）作参比液可消除影响 | 蒸馏水 | 不加显色剂的待测液 | 掩蔽掉被测离子并加入显色剂的溶液 | 掩蔽掉被测离子的待测液 | b |
| 721型分光光度计使用之前仪器应预热（ ）min。 | 0 | 5 | 10 | 20 | d |
| 反射镜或准直镜脱位，将造成721型分光光度计光源（ ）的故障。 | 无法调零 | 无法调“100%” | 无透射光 | 无单色光 | d |
| 原子吸收分光光度计工作时须用多种气体，下列哪种气体不是该仪器使用的气体（ ）。 | 氮气 | 空气 | 乙炔气 | 氧气 | a |
| 在原子吸收分光光度计中，若灯不发光可（ ）。 | 将正负极反接半小时以上 | 用较高电压（600V以上）起辉 | 串接2～10千欧电阻 | 在50mA下放电 | b |
| 与火焰原子吸收法相比,石墨炉原子吸收法有以下特点: ( ) | 灵敏度低但重现性好 | 基体效应大但重现性好 | 样品量大但检出限低 | 物理干扰少且原子化效率高 | d |
| 原子吸收分析中的吸光物质是（ ） | 分子 | 离子 | 基态原子 | 激发态原子 | c |
| 石墨炉的升温程序如下：( ) | 灰化、干燥、原子化和净化 | 干燥、灰化、净化和原子化 | 干燥、灰化、原子化和净化 | 净化、干燥、灰化和原子化 | c |
| 在原子吸收分析法中, 被测定元素的灵敏度、准确度在很大程度上取决于( ) | 空心阴极灯 | 火焰 | 原子化系统 | 分光系统 | c |
| 原子吸收分光光度法中，对于组分复杂，干扰较多而又不清楚组成的样品，可采用以下哪种定量方法（ ）。 | 标准加入法 | 工作曲线法 | 直接比较法 | 标准曲线法 | a |
| 原子吸收光度法的背景干扰，主要表现为（ ）形式。 | 火焰中被测元素发射的谱线 | 火焰中干扰元素发射的谱线 | 光源产生的非共振线 | 火焰中产生的分子吸收 | d |
| 原子吸收分光光度计的核心部分是（ ）。 | 光源 | 原子化器 | 分光系统 | 检测系统 | b |
| 原子吸收方法测定中，通过改变狭缝宽度，可消除下列哪种干扰（ ）。 | 分子吸收 | 背景吸收 | 光谱干扰 | 基体干扰 | c |
| 用原子吸收光谱法测定钙时，加入EDTA是为了消除（ ）干扰。 | 硫酸 | 钠 | 磷酸 | 镁 | c |
| 原子空心阴极灯的主要操作参数是（ ）。 | 灯电流 | 灯电压 | 阴极温度 | 内充气体压力 | a |
| 对于正相液相色谱法，是指流动相的极性 ( )固定液的极性。 | 小于 | 大于 | 等于 | 以上都不是 | a |
| 对某一组分来说，在一定的柱长下，色谱峰的宽或窄主要决定于组分在色谱柱中的:（ ） | 保留值 | 扩散速度 | 分配比 | 理论塔板数 | b |
| 色谱分析中，要求两组分达到基本完全分离，分离度应是（ ） | R≥0.1 | R≥0.7 | R≥1 | R≥1.5 | d |
| 死时间（ ） | 死时间是指不被流动相保留的组分的保留时间 | 死时间是指不被固定相保留的组分的保留时间 | 死时间是指样品从进样开始到出现最大峰面积所需要的时间 | 死时间是指样品从进样开始到出现最大峰高所需要的时间 | b |
| 色谱柱长2米，总理论塔板数为1600，若将色谱柱增加到4米，理论塔板数（/米）应当为（ ） | 3200 | 1600 | 800 | 400 | a |
| 在气—液色谱系统中，被分离组分与固定液分子的类型越相似，它们之间（ ） | 作用力越小，保留值越小 | 作用力越小，保留值越大 | 作用力越大，保留值越大 | 作用力越大，保留值越小 | c |
| 在液相色谱中，为了改变柱子的选择性，可以进下列那种操作（ ） | 改变固定液的种类 | 改变载气和固定液的种类 | 改变色谱柱温 | 改变固定液的种类和色谱柱温 | d |
| 在液相色谱法中，提高柱效最有效的途径是（ ） | 提高柱温 | 降低板高 | 降低流动相流速 | 减小填料粒度 | d |
| 液液分配色谱法的分离原理是利用混合物中各组分在固定相和流动相中溶解度的差异进行分离的，分配系数大的组分（ ）大。 | 峰高 | 峰面积 | 峰宽 | 保留值 | b |
| 为延长色谱柱的使用寿命，每种固定液使用不能超过（ ）。 | 最适使用温度 | 最低使用温度 | 最佳使用温度 | 以上都是 | b |
| 液相色谱流动相过滤必须使用何种粒径的过滤膜（ ）。 | 0.5μm | 0.45μm | 0.6μm | 0.55μm | b |
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