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中级食品检验工资格证考试答案

食品检验员培训考试答案

201 用电位滴定法确定KMnO4标准滴定溶液滴定Fe2+的终点,以铂电极为指示电极,以饱和甘汞电极为参比电极。 TRUE
202 使用甘汞电极一定要注意保持电极内充满KCl溶液,并且没有气泡。 TRUE
203 膜电位与待测离子活度的对数成线形关系,是应用离子选择性电极测定离子活度的基础。   TRUE
204 用电位滴定法进行氧化还原滴定时,通常使用pH玻璃电极作指示电极。  FALSE
205 pH玻璃电极是一种测定溶液酸度的膜电极。 TRUE
206 饱和甘汞电极是常用的参比电极、其电极电位是恒定不变的。 FALSE
207 晶体膜电极的机制是由于晶格缺陷引起离子的传导作用。 TRUE
208 使用甘汞电极时,为保证其中的氯化钾溶液不流失,不应取下电极上、下端的胶帽和胶塞。 FALSE
209 玻璃电极是离子选择性电极。 TRUE
210 氟离子电极的敏感膜材料是晶体氟化镧。 TRUE
211 玻璃电极上有污渍时、应用铬酸洗液浸泡、洗涤。 FALSE
212 玻璃电极膜电位的产生是由于电子的转移。                          FALSE
213 标准氢电极是常用的指示电极。 FALSE
214 使用氟离子选择电极测定水中F-离子含量时,主要的干扰离子是OH - TRUE
215 电极的选择性系数越小,说明干扰离子对待测离子的干扰越小。 TRUE
216 pH玻璃电极使用前应在蒸馏水中浸泡24h以上。 TRUE
217 离子选择电极的电位选择性系数可用于估计共存离子的干扰程度。 TRUE
218 乙醇的浓度越高,杀菌效果越好 FALSE
219 高锰酸钾在碱性溶液中杀菌效果增强 FALSE
220 凡带有橡胶的物品、液体及固体培养基等都不能用干热灭菌法灭菌。 TRUE
221 不能耐受高温或化学药物灭菌的药液、毒素、血液等,可以使用滤菌器机械除菌。 TRUE
222 若在紫外光区对样品进行分光光度分析,应使用玻璃比色皿。 FALSE
223 使用高压灭菌器时,在冷气排尽后,压力上升至15磅,温度是121℃ TRUE
224 吸光溶液的最大吸收波长与溶液浓度无关。 TRUE
225 消毒是消灭病原菌和有害微生物的营养体。 TRUE
226 当有色溶液浓度为c时,其透光度为T,当其浓度增大1倍时,仍符合比耳定律,则此时溶液透光度为2T FALSE
227 当温度低于微生物最低生长温度时,微生物生命活动停止,所以可以用低温的方法来杀菌。 FALSE
228 用化学药品来防止或抑制细菌生长繁殖的方法叫消毒。 FALSE
229 强碱的杀菌能力较强,但毒性大,故常用于排泄物和仓库等的消毒。 TRUE
230 比色分析中显色时间越长越好。 FALSE
231 摩尔吸光系数与溶液的浓度,液层厚度没有关系。 TRUE
232 硫酸和盐酸的杀菌能力较强,所以普遍用它们进行杀菌。 FALSE
233 摩尔吸光系数越大,表示某物质对某波长的光吸收能力越强,比色测定的灵敏度就越高。 TRUE
234 醇类是脱水剂、脂溶剂、蛋白质凝固剂,所以一定浓度的醇类可以用于消毒和灭菌 FALSE
235 拿比色皿时只能拿毛玻璃面,不能拿透光面,擦拭时必须用擦镜纸擦透光面,不能用滤纸擦。 TRUE
236 目视比色法必须在符合光吸收定律情况下才能使用。 FALSE
237 在分光光度法中,当欲测物的浓度大于0.01mol/L时,可能会偏离光吸收定律。 TRUE
238 紫外线常用于空气和物体表面杀菌 TRUE
239 朗伯-比尔定律对所有浓度的有色溶液都适用。 FALSE
240 相同温度下,干热灭菌比湿热灭菌的效果更好。 FALSE
241 紫外线的穿透能力强,普通玻璃、尘埃、水蒸气等均不能阻拦紫外线。 FALSE
242 高压蒸汽灭菌可以杀灭锅内物品上的各种微生物及其芽孢。 TRUE
243 巴斯德灭菌法是一种低温消毒法,他可以杀死物体内外所有细菌 FALSE
244 微生物检验器皿、培养基、稀释水均可用干热灭菌法灭菌。 FALSE
245 干热灭菌不仅适用于玻璃仪器的灭菌,同样适用于金属用具的灭菌。 TRUE
246 使用高压灭菌器的目的,是杀灭物体上的所有微生物。 TRUE
247 原子吸收光谱法选用的吸收分析线一定是最强的共振吸收线。 FALSE
248 原子吸收光谱是根据基态原子对特征波长光的吸收,测定试样中待测元素含量的分析方法。 TRUE
249 原子吸收光谱是带状光谱,而紫外-可见光谱是线状光谱。 FALSE
250 原子吸收光谱分析中,测量的方式是峰值吸收,而以吸光度值反映其大小。 TRUE

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