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食品检验员资格证培训试题

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一、选择题(下列每小题备选答案中,只有一个符合题意的正确答案。)

1 、配制酚酞指示剂选用的溶剂是

A :水-甲醇

B :水-乙醇

C :水

D :水-丙酮

2 、不能用无色试剂瓶来贮存配好的标准溶液是

A :H2SO4

B :NaOH

C :Na2Co3

D :AgNO3

3 、0.01mol/L NaOH溶液中[H+]对 0.001mol/L NaOH溶液中[H+]的倍数是

A :106

B :10-11

C :10-1

D :1010

4 、pH=5 的盐酸溶液和 pH=12 的氢氧化钠溶液等体积混合时 pH 是

A :5.3

B :7

C :10.8

D :11.7

5 、将 0.30mol/L NH3·H2O 100mL与 0.45mol/L NH4Cl 100mL混合所得缓冲溶液的pH值是

A :11.85

B :6.78

C :9.08

D :13.74

6 、欲配制 PH=5 的缓冲溶液选用的物质组成是

A :NH3-NH4Cl

B :HAc-NaAc

C :NH3-NaAc

D :HAc-NH4

7 、欲配制 pH=9 的缓冲溶液,应选( )弱碱或弱酸和它们的强碱或强酸的盐来配制.

A :NH2OH(Kb=1×10-9 )

B :HAC(Ka=1×10-5)

C :NH3•H2O(Kb=1×10-5)

D :HNO2(Ka=5×10-4)

8、在分析化学实验室常用的去离子水中,加入 1-2 滴酚酞指示剂,则应呈现

A :蓝色

B :紫色

C :红色

D :无色

9、下列贮存试剂的方法中,错误的是

A :P2O5存放于干燥器中

B :SnCl2密封于棕色玻璃瓶中

C :AgNO3密封于塑料瓶中

D :KOH密封于塑料瓶中

10、分析用水的质量要求中,不用进行检验的指标是

A :阳离子

B :密度

C :电阻率

D :pH 值

11、采取的固体试样进行破碎时,应注意避免

A :用人工方法

B :留有颗粒裂

C :破得太细

D :混入杂质

12、 物料量较大时最好的缩分物料的方法是

A :四分法

B :使用分样器

C :棋盘法

D :用铁铲平分

13、固体化工制品,通常按袋或桶的单元数确定

A :总样数

B :总样量

C :子样数

D :子样量

14、 制得的分析试样应( ),供测定和保留存查。

A :一样一份

B :一样二份

C :一样三份

D :一样多份

15、NaH2PO4-Na2HPO4组成的缓冲溶液能将pH值控制在

A :pH1.9~pH3.9

B :pH3.7~pH5.7

C :pH6.2~pH8.2

D :pH8.3~pH10.3

16 、下列物质中,不能用作基准物质的是

A :邻苯二甲酸氢钠

B :草酸

C :氢氧化钠

D :高锰酸钾

17、下列物质中,可用作基准物质的是

A :邻苯二甲酸氢钾

B :盐酸

C :氢氧化钠

D :碳酸氢钠

18 、使用分析天平前,首先应检查

A :天平是否清洁

B :天平是否处于水平状态

C :指针是否在零点

D :指针是否在平衡点

19 、分析天平使用完毕后应

A :关上砝码盒,盖上天平罩

B :敞开天平门

C :放下天平梁,关闭电源

D :检查天平是否水平

20 、取放砝码和被称量物体时,一定要

A :先关门

B :缓慢转动升降钮

C :把天平梁托起

D :调零点

21 、砝码和被称量物体的取放,都应在( )进行。

A :转动升降钮之后

B :架好天平梁后

C :指针有偏移时

D :关上边门后

22 、打开分析天平的升降钮,静止时指针所指的位置即为

A :平衡点

B :零点

C :终点

D :临界点

23 、应使用( )拂去天平盘的灰尘或杂物。

A :湿抹布

B :小毛刷

C :吸尘器

D :手

24 、不慎撒落在天平盘上的粉状试剂,可用( )清除。

A :清洁的湿纱布

B :脱脂棉球

C :小毛刷

D :镊子

25 、可通过( )来用显微镜看到清晰的物体。

A :旋动粗、细调节轮

B :旋动目镜和物镜

C :转动转换盘

D :转动反射光镜

26、NaHCO3-Na2CO3组成的缓冲溶液能将pH值控制在

A :pH1.9~pH3.9

B :pH3.7~pH5.7

C :pH6.2~pH8.2

D :pH9.3~11.3

27、NH3与NH4Cl组成的缓冲溶液能将pH值控制在

A :pH2.3~pH4.3

B :pH3.7~pH5.7

C :pH6.0~pH8.0

D :pH8.3~pH10.3

28、下列天平能较快显示重量数字的是

A :下列天平能较快显示重量数字的是

B :半自动电光天平

C :阻尼天平

D :电子天平

29、下列物质中不能在烘箱内烘干的是

A :硼砂

B :Na2CO3

C :K2Cr2O7

D :邻苯二甲酸氢钾

30、 用于直接法配制标准溶液的试剂必须具备几个条件,不属于这些条件的是

A :稳定

B :纯度要合要求

C :物质的组成与化学式应完全符合

D :溶解性能好

31、可用直接法配制成标准溶液的化合物是

A :氢氧化钠

B :氯化钠

C :普通盐酸

D :用于干燥的无水硫酸铜

32、 以下物质必须用间接法制备标准溶液的是

A :NaOH

B :K2Cr2O7

C :Na2CO3

D :ZnO

33、实验室中,常用于标定盐酸标准溶液的物质是

A :氢氧化钠

B :氢氧化钾

C :氨水

D :硼砂

34、酸碱滴定时,添加指示剂的量应少些,对此解释错误的是

A :指示剂的量过多会使其变色不敏锐

B :指示剂是弱碱或弱酸,添加过多时会消耗一些滴定剂溶液

C :对单色指示剂而言,它的加入量对其变色范围有一定的影响

D :过量指示剂会稀释滴定液

35、下列指示剂中,变色范围在酸性范围的是

A :酚酞

B :百里酚酞

C :酚红

D :甲基红

36、等量的 0.1%酚酞乙醇溶液和 0.1%百里酚酞乙醇溶液的变色点是

A :pH3.3

B :pH5.1

C :pH7.0

D :pH9.9

37、HAc 与 NaAc 组成的缓冲液能把 pH 值控制在

A :pH3.7~pH5.7

B :pH8.3~pH10.3

C :pH2.3~pH4.3

D :pH6.0~pH8.0

38、下列各种装置中,不能用于制备实验室用水的是

A :回馏装置

B :蒸馏装置

C :离子交换装置

D :电渗析装置

39、烘干基准物,可选用( )盛装。

A :小烧杯

B :研钵

C :矮型称量瓶

D :锥形瓶

40、使用不久的等臂双盘电光天平的灵敏度不合要求,则应以( )细致地调整重心。

A :水平调整脚

B :感量螺丝

C :平衡螺丝

D :调零杆

41、要改变分析天平的灵敏度可调节

A :吊耳

B :平衡螺丝

C :拔杆

D :感量螺丝

42、根据电磁力补偿工作原理制造的天平是

A :阻尼天平

B :全自动机械加码电光天平

C :电子天平

D :工业天平

43、使分析天平较快停止摆动的部件是

A :吊耳

B :指针

C :阻尼器

D :平衡螺丝

44、各种指示剂的变色范围值的幅度一般是

A :大于 2 个 pH 值单位

B :介于 1~2 个 pH 值单位之间

C :小于 1 个 pH 值单位

D :无法确定

45、某酸碱指示剂的KHIn=1.0×10-6,则从理论上推算其变色范围是

A :4~5

B :5~6

C :4~6

D :5~7

46、下列指示剂中,变色范围在碱性范围的是

A :酚酞

B :甲基红

C :甲基黄

D :甲基橙

47、下列说法中,正确的是

A :被滴定溶液浓度越高,滴定曲线的 pH 突跃越长,指示剂的选择也越方便

B :被滴定溶液浓度越高,滴定曲线的 pH 突跃越长,指示剂的选择越不方便

C :被滴定溶液浓度越高,滴定曲线的 pH 突跃越短,指示剂的选择也越方便

D :被滴定溶液浓度越高,滴定曲线的 pH 突跃越短,指示剂的选择越不方便

48、有两个变色范围的指示剂是

A :甲基红

B :百里酚酞

C :酚酞

D :溴甲酚绿

49、下列方法中,不能使滴定终点更明显的是

A :选用合适的指示剂

B :采用较浓的试液

C :采用较浓的标准液

D :延长指示剂显色时间

50、配制甲基橙指示剂选用的溶剂是

A :水-甲醇

B :水-乙醇

C :水

D :水-丙酮

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