中级食品检验员资格考试报名去哪里考试学习？兰冠教育职业技能培训中心每月举办食品检验员资格考试培训班，兰冠教育职业技能培训中心食品检验工培训小编根据食品检验工技术大纲整理相关知识点的试题和资料，供本学院的学员学习练习，如需引用请各机构注明来源。
71.( ) 食品中的蛋白质是提供人体组织生长、修补和更新的原料。
72.( ) 物质的量的基本单位是“mol”，摩尔质量的基本单位是“L/mol”。
73.( ) 精密度是几次平行测定结果的相互接近程度。
74.( ) 验电笔由金属笔尖、限流电阻、氖管、弹簧和金属笔尾组成。
75.( ) 同一主族元素，随着原子序数的增加其金属性逐渐增强。
76.( ) 用浓溶液配制稀溶液的计算依据是稀释前后溶质的物质的量不变。
77.( ) 晶体二极管的主要作用是放大电信号。
78.( ) 实验室剧毒化学试剂和物品的保管要求有专柜、两人负责。
79.( ) 白酒中甲醇含量高与原料中果胶物质含量高有关。
80.( ) 一种生物在生命活动过程中产生了不利于其他生物的生活条件，这种关系叫拮抗。
81.( ) 预防微生物对食品污染，设备先清洗后消毒的效果比清洗消毒同时进行好。
82.( ) 实验室组装回流装置时，应选用三角烧瓶、橡皮塞和一定长度的冷凝管等。
83.( ) 标定EDTA标准溶液可用基准物ZnO。
84.( ) 牛乳中掺入三聚氰胺是提供碳元素。
85.( ) 酸式滴定管安装时凡士林应分别涂在玻璃活塞的大头和活塞槽小头。
86.( ) 分光光度计打开电源开关后，应该先调零再选择工作波长。
87.( ) 在细菌菌落总数的测定中应选取平均菌落数在10~150之间的稀释度进行报告。
88.( ) 沙门氏菌、志贺氏菌都是致病菌。
89.( ) 血浆凝固酶是鉴别葡萄球菌有无致病性的重要指标。
90.( ) 食品质量的感官检验的“识别差异的方法”适用于食品试制和改进的研究。
91.( ) 啤酒酒精度测量时密度瓶称量前调整至室温，是为了防止当室温高于瓶温时，水汽在瓶外壁冷凝，引起测量误差。
92.( ) 金属指示剂与金属离子形成的配合物应溶于水，否则会使滴定终点拖长，造成分析误差。
93.( )测定食品中的蛋白质含量时，通常应用消化装置和回流装置。
94.( )滴定分析中，为了减少滴定管读数误差，滴定体积越大越好。
95.( ) 饮料酒标签标准规定，凡产品标准中已分等级的，还必须标明产品所执行的质量等级。
96.( )乳的密度随非脂固体的增高而增大。
97.( )凡是两个烃基通过一个氧原子连接在一起的化合物叫醚。
98.( )在分析工作中，实际上能测量到的数字称为有效数字。
99.( )pH计测定pH值时，用标准pH溶液校正仪器，是为了消除温度对测量结果的影响。
100.( )按标准发生作用的范围和审批标准级别分为国家标准、行业标准、地方标准和企业标准四级。
71.√ 72.× 73.√ 74.√ 75.√ 76.√
77.√ 78.√ 79.× 80.√ 81.√ 82.√
83.√ 84.× 85.√ 86.× 87.× 88.√
89.√ 90.√ 91.√ 92.√ 93.× 94.×
95.√ 96.√ 97.√ 98.√ 99.× 100.√
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