三、不定项选择题
※33-1.食品生产经营除应当符合食品安全标准外，还应符合以下哪些要求？（ ABC ）
A.具有合理的设备布局和工艺流程
B.具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所
C.具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施
D.具有专职的食品安全专业技术人员
34-2. A县B食品公司是依法成立的食品生产企业，主要从事肉类食品生产加工经营活动。某月，B公司为客户加工皮肚4000个（规格为250克/个），客户收货后发现存在异味，随即退货。经检验，该皮肚甲醛含量超标，原因是新购进的真空塑料包装袋不合格，对皮肚造成了污染。B食品公司实施了以下哪些违法行为？（ AC ）
A.经营危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品
B.经营用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品
C.经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品
D.经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品
35-1.国家对食品生产经营实行许可制度，以下具有食品生产经营许可权限的部门是？（ ACD ）
A.县级人民政府食品药品监督管理部门
B.县级人民政府食品药品监督管理部门在乡镇设置的食品药品监督管理派出机构
C.省级人民政府食品药品监督管理部门
D.国务院食品药品监督管理部门
※★35-2.根据《食品安全法》有关规定，下列不属于食品经营许可范围的是？（B ）
A.小吃店 B.食品摊贩 C.学校食堂 D.集体用餐配送单位
※★36-1.对于食品生产加工小作坊和食品摊贩等从事食品生产经营活动，以下哪些说法是正确的？（AC）
A.其生产经营活动应当符合《食品安全法》规定的与其生产经营规模、条件相适应的食品安全要求
B.其生产经营活动不属于《食品安全法》的适用范围
C.食品药品监督管理部门应当对其加强监督管理
D.其生产经营活动不属于食品药品监督管理部门的管辖范围
※★37-1.下列哪种情况应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料？（ BCD ）
A.利用新的食品原料加工工具 B.生产食品添加剂新品种
C.生产新型食品加工工具 D.生产新型食品容器
●★38-1.按照传统既是食品又是中药材的物质目录由国务院卫生行政部门会同下列哪些部门制定、公布？（ B ）
A.国家中医药管理局 B.国务院食品药品监督管理部门
C.国务院科技行政部门 D.国务院质量监督部门
※★40-1.根据《食品安全法》的规定，食品添加剂必须符合以下哪些要求方可列入允许使用的范围？（ C ）
A.在技术上确有必要
B.风险评估证明安全可靠
C.在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠
D.在技术上确有必要或经过风险评估证明安全可靠
●★41-1.根据《食品安全法》有关规定，具有对食品相关产品生产活动的监督管理职能的部门包括？（ C ）
A.卫生行政部门 B.食品药品监督管理部门
C.质量监督部门 D.科学技术行政部门
●※42-1.根据《食品安全法》有关规定，以下哪些说法是正确的？（BC）
A.食品生产经营者可依照《食品安全法》的规定，结合企业自身实际情况来决定是否建立食品安全追溯体系
B.食品生产经营者应当依照《食品安全法》的规定，建立食品安全追溯体系
C.国家鼓励食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系
D.国家强制性要求食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系
●※45-1.根据有关食品从业人员健康管理制度的规定，下列表述正确的是？（ BD ）
A.患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触食品的工作
B.患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作
C.从事接触食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作
D.从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作
●※★47-1.根据食品生产经营者自查与报告制度，下列表述错误的是？（ AD ）
A.如发现生产经营条件发生变化，不再符合食品安全要求，食品生产经营者应当立即停止食品生产经营活动，并向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告
B.如发现生产经营条件发生变化，不再符合食品安全要求，食品生产经营者应当立即采取整改措施
C.如发现有发生食品安全事故潜在风险的，应当立即停止食品生产经营活动，并向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告
D.如发现有发生食品安全事故潜在风险的，应在继续进行食品生产经营活动的同时立即采取整改措施，直至潜在风险消除
48-1.对通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业，认证机构应当依法实施跟踪调查；对不再符合认证要求的企业，应当依法撤销认证，及时向以下哪些部门通报，并向社会公布？（ C ）
A.县级以上人民政府质量监督部门
B.县级以上人民政府工商行政管理部门
C.县级以上人民政府食品药品监督管理部门
D.县级以上人民政府卫生行政部门
49-1. 以下哪些县级以上人民政府部门应当加强对农业投入品使用的监督管理和指导，建立健全农业投入品安全使用制度？（ C ）
A.食品药品监督管理部门 B.质量监督部门
C.农业行政部门 D.卫生行政部门
※49-2.根据《食品安全法》有关规定，下列属于禁止农业生产者使用的是？（ C ）
A.兽药 B.饲料和饲料添加剂 C.高毒农药 D.肥料
●※51-1.食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，并如实记录以下哪些内容？（AB）
A.检验合格证号
B.销售日期
C.食品的功效成分或标志性成分及其含量
D.售货者名称、地址、联系方式
●※★53-1.下列属于国家强制性要求食品经营个体工商户应当履行的义务是？（ B ）
A.食品出厂检验记录 B.进货查验
C.进货查验记录 D.食品销售记录
54-1.食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理下列哪些食品？（ AB ）
A.变质食品 B.超过保质期的食品 C. 滞销食品 D.以上都是
●※★55-1.根据《食品安全法》有关规定，下列哪些属于对餐饮服务者的强制性要求？（AB）
A.制定并实施原料控制要求 B.不得采购不符合食品安全标准的食品原料
C.公开加工过程D.公示食品原料及其来源等信息
●※★56-1.以下哪些属于餐饮服务提供者应当履行的义务？（ABC）
A.定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备
B.定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施
C.按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒
D.委托餐具、饮具集中消毒服务单位清洗消毒餐具、饮具
●※57-1.以下哪些属于学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的主管部门应当履行的职责？（AB）
A.加强对集中用餐单位的食品安全教育
B.加强对集中用餐单位的日常管理
C.单独对集中用餐单位的食品生产经营活动实施监督管理
D.以上都是
●※58-1. 根据《食品安全法》的规定，餐具、饮具集中消毒服务单位应当具备以下哪些条件？（ABCD）
A.应当具备相应的作业场所
B.应当具备相应的清洗消毒设备或者设施
C.用水和使用的洗涤剂、消毒剂应当符合相关食品安全国家标准
D.用水和使用的洗涤剂、消毒剂应当符合其他国家标准、卫生规范
●★59-1.食品添加剂在食品生产中发挥重要作用的环节包括？（ ABCD ）
A.改善食品色、香、味、形态或质地 B.食品的保质保鲜
C.食品加工工艺的顺利进行 D.保持或提高食品的营养价值
●※60-1.食品添加剂经营者采购食品添加剂时应当依法（ D ）。
A.如实记录食品添加剂的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、检验合格证号、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等相关内容，并保存相关凭证
B.建立食品添加剂出厂检验记录制度
C.查验出厂产品的检验合格证和安全状况
D.如实记录食品添加剂的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证
※★61-1.以下关于集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者应当履行的义务的表述，哪些是正确的？（ AD）
A.应当依法审查入场食品经营者的许可证
B.发现有入场食品经营者违反《食品安全法》规定行为的，应当予以处罚并立即报告所在地县级人民政府工商行政管理部门
C.发现有入场食品经营者违反《食品安全法》规定行为的，应当及时制止并立即报告所在地县级人民政府工商行政管理部门
D.发现有入场食品经营者违反《食品安全法》规定行为的，应当及时制止并立即报告所在地县级人民政府食品药品监督管理部门
●※62-1.以下有关网络食品交易第三方平台提供者应当承担的责任和义务的表述，哪些是错误的？（ BC ）
A.对入网食品经营者进行实名登记，明确其食品安全管理责任
B.应当要求入网食品经营者提供许可证并依法予以审查
C.发现入网食品经营者有违反《食品安全法》规定行为的，应当立即停止提供网络交易平台服务并报告所在地县级人民政府食品药品监督管理部门
D.发现入网食品经营者有严重违法行为的，应当立即停止提供网络交易平台服务
※63-1.食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当（ ABCD ）。
A.立即停止经营
B.通知相关生产经营者和消费者
C.记录停止经营和通知相关生产经营者及消费者情况
D.召回因其自身原因导致食品不符合食品安全标准的食品
●※★64-1.根据食用农产品市场销售的规定，食用农产品批发市场承担的主要责任包括以下哪些？（ D ）
A.对进入该批发市场销售的食用农产品进行逐批检验
B.发现不符合食品安全标准的，应当要求销售者立即停止销售，并向农业行政部门报告
C.发现不符合食品安全标准的，应当要求销售者立即停止销售，并依法给予处罚
D.发现不符合食品安全标准的，应当要求销售者立即停止销售，并向食品药品监督管理部门报告
●※65-1.食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度，如实记录食用农产品的以下哪些内容，并保存相关凭证？（ ABD ）
A.名称和数量B.进货日期
C.生产批号 D.供货者名称、地址、联系方式
●※66-1. 进入市场销售的食用农产品在包装、保鲜、贮存、运输中使用以下哪些食品添加剂和食品相关产品应当符合食品安全国家标准？（ABCD）
A.保鲜剂 B.防腐剂 C.包装材料 D.容器
67-1.预包装食品的包装上应当有标签，其标签应当标明下列哪些事项？( ACD )
A.名称、规格、净含量、生产日期B.主要营养成分及其含量
C.生产者的名称、地址、联系方式D.保质期
●※68-1.食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的 上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。（ AB ）
A.外包装 B.容器 C.运输工具 D.标签
※70-1.以下属于食品添加剂的标签、说明书应当载明的内容的是？（ ACD ）
A.生产许可证编号B.所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称
C.成分或者配料表D.贮存条件
※71-1.食品生产经营者销售的预包装食品的包装上应当有标签，以下关于标签表述不正确的是？( D )
A.标签不得含有虚假、夸大的内容 B.标签不得涉及疾病预防、治疗功能
C.标签应当清楚、明显，容易辨识 D.标签应该突出表明功效
●★75-1.关于保健食品原料目录和允许保健食品声称的保健功能目录，以下表述正确的是？（ C ）
A.国家科技行政部门参与保健食品原料目录和允许保健食品声称的保健功能目录的制定、调整和公布工作
B.列入保健食品原料目录的原料在用于保健食品生产的同时，可用于其他食品生产
C.保健食品原料目录应当包括原料名称、用量及其对应的功效
D.保健食品声称保健功能，应当具有科学依据，不得对人体产生急性、亚急性危害，所产生的慢性危害应在可控范围内
●※★75-2.保健食品声称保健功能，应当 ，不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害。（ B ）
A.具有实验数据支持 B.具有科学依据
C.得到消费者认可 D.具有市场价值
●※76-1.根据有关对保健食品实行注册与备案分类管理的规定，以下说法正确的是？（ AB ）
A.进口的保健食品应当是出口国（地区）主管部门准许上市销售的产品
B.首次进口的保健食品中属于补充维生素、矿物质等营养物质的，应当报国务院食品药品监督管理部门备案
C.使用保健食品原料目录以外原料的保健食品应当报国务院食品药品监督管理部门备案
D.首次进口的保健食品中属于补充维生素、矿物质等营养物质的，应当报省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门备案
●※★77-1.以下属于依法应当备案的保健食品备案时应当提交的材料的是？（ BC ）
A.产品的研发报告 B.产品配方
C.表明产品安全性和保健功能的材料 D.相关证明文件
●※★78-1.根据有关保健食品标签、说明书管理的规定，下列哪些说法是错误的？（BC）
A. 保健食品的标签、说明书应与注册或者备案的内容相一致
B.保健食品标签、说明书如涉及疾病预防功能，内容应当真实、科学可靠
C.保健食品标签、说明书如涉及疾病治疗功能，除了内容应当真实、科学可靠，还应声明“本品不能替代药物”
D. 保健食品的功能和成分应当与标签、说明书相一致
●※80-1.特殊医学用途配方食品注册时，应当提交的材料包括？（ ABD ）
A.产品配方 B.生产工艺
C.安全性和保健功能评价材料 D.标签、说明书
●※81-1.婴幼儿配方食品生产企业应当将以下哪些事项向省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门备案？（ABCD）
A.食品原料 B.食品添加剂 C.产品配方 D.标签
●※82-1.下列食品中，无须经国务院食品药品监督管理部门注册的是？（ C ）
A.特殊医学用途配方食品
B.婴幼儿配方乳粉
C.首次进口的属于补充维生素、矿物质等营养物质的保健食品
D.使用保健食品原料目录以外原料的保健食品
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