151县级以上人民政府食品药品监督管理部门和其他有关部门在必要时，应当就( )和食品安全监督管理信息进行交流沟通。(C)
A.食品安全风险评估结果
B.食品安全风险检测结果
C.食品安全风险评估信息
D.食品安全国际环境
152.县级以上人民政府组织食品生产经营者、食品检验机构、认证机构、食品行业协会和( )就食品安全风险评估信息和食品安全监督管理信息进行交流沟通。(D)
A.消费者以及消费者协会
B.消费者以及新闻媒体
C.消费者协会以及新闻杂志
D.消费者协会以及新闻媒体
153.制定食品安全标准，做到科学合理、安全可靠，应当以保障( )为宗旨。(B)
A.企业盈利
B.公众身体健康
C.国家税收
D.社会安定
154.制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理和( )。(B)
A.公开透明
B.安全可靠
C.逻辑严谨
D.客观公正
155.制定食品安全标准包括( )。(B)
A.与食品销量有关的质量要求
B.与食品安全有关的质量要求
C.与食品销量有关的设计要求
D.与食品安全有关的设计要求
156.食品安全标准是强制执行的标准，除食品安全标准外，对其他标准的规定是( )。(A)
A.不得制定其他食品强制性标准
B.企业根据需要制定补充性标准
C.行业协会可以制定行业标准
D.科研机构可以指定专家标准
157.食品安全标准中规定禁止使用食品、食品添加剂、食品相关产品中的( )等污染物质危害身体健康。(B)
A.致病性微生物、钙铁锌金属元素、农药残留、生物毒素
B.致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素
C.钙铁锌金属元素、兽药残留、垃圾分解物、生物毒素
D.钙铁锌金属元素、农药残留、兽药残留、重金属元素
158.食品安全标准对添加剂的要求不包括( )。(A)
A.品牌
B.品种
C.使用范围
D.用量
159.屠宰畜、禽的检验规程与( )有关。(A)
A.农业行政部门
B.国务院食品药品监督管理部门
C.国务院审计部门
D.国务院标准化行政部门
160.食品安全标准应当包括与食品安全有关的( )。(A)
A.食品检验方法与规程
B.食品检验方法与流程
C.食品查询方法与规程
D.食品查询方法与流程
161.食品安全国家标准由国务院标准化行政部门提供( )。(C)
A.国家标准流程
B.国家标准规格
C.国家标准编号
D.国家标准文号
161.制定食品安全国家标准，应当充分考虑( )，并广泛听取意见。( C )
A.食品安全风险评估结果、商用农产品安全风险评估结果
B.食品安全风险检验结果、商用农产品安全风险评估结果
C.食品安全风险评估结果、食用农产品安全风险评估结果
D.食品安全风险检验结果、食用农产品安全风险评估结果
163.食品安全国家标准应当经国务院卫生行政部门组织的( )审查通过。(A)
A.食品安全国家标准审评委员会
B.食品安全审查人大会
C.食品安全常驻专家组
D.食品安全方面的中科院院士
164.食品安全国家标准审评委员会由医学、农业、食品、营养、生物、环境等方面的专家以及国务院( )、食品行业协会、消费者协会的代表组成，对食品安全国家标准草案的科学性和实用性等进行审查。(D)
A.工商部门
B.审计部门
C.水利部门
D.有关部门
165.对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门可以制定并公布食品安全地方标准，报国务院卫生行政部门进行( )。( A )
A.备案
B.考核
C.审批
D.研究
166.《食品安全法》中，针对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，可以执行( )标准。(B)
A.企业
B.省、自治区、直辖市制定
C.行业协会制定
D.无标准
167.省级以上人民政府卫生行政部门应当在其网站上公布制定和备案的食品安全的( )，供公众免费查阅、下载。(B)
A.国家标准、行业标准、企业标准
B.行业标准、企业标准、专家标准
C.行业标准、地方标准、专家标准
D.国家标准、地方标准和企业标准
168.对食品安全标准执行过程中的问题，( )以上人民政府卫生行政部门应当会同有关部门及时给予指导、解答。(B)
A.乡级
B.县级
C.市级
D.省级
169.省级以上人民政府卫生行政部门应当会同同级食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门，分别对食品安全的( )的执行情况进行跟踪评价。(B)
A.国际标准和国家标准
B.国家标准和地方标准
C.行业标准和地方标准
D.行业标准和企业标准
170.食品生产经营企业具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理场所和( )场所，保持该场所环境整洁。(D)
A.食品清洁、包装、运输
B.食品加工、清洁、包装
C.食品清洁、贮存、运输
D.食品加工、包装、贮存
171.食品生产经营企业具有合理的设备布局和工艺流程，防止( )交叉污染。(D)
A.半成品与成品
B.半成品与原料
C.原料与废料
D.原料与成品
172.食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合( )。(D)
A.与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离
B.具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施
C.有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度
D.以上全是
173.《食品安全法》中规定明确规定食品被( )污染后不能使用。(D)
A.生物毒素
B.农药残留
C.放射物残留
D.以上全是
174.保健食品的标签、说明书制作时要遵守( )的原则。(D)
A.不得涉及疾病预防、治疗功能
B.内容应当真实，与注册或者备案的内容相一致
C.声明“本品不能代替药物”
D.以上都正确
175.国家对食品生产经营实行许可制度，从事( )需要取得许可。(A)
A.食品生产、食品销售、餐饮服务、销售食用农产品
B.食品经营、饭店经营、小摊贩、销售食品添加剂
C.食品生产、食品销售、小摊贩、销售食品添加剂
D.食品经营、饭店经营、餐饮服务、销售食用农产品
176.食品生产加工小作坊和食品摊贩等从事食品生产经营活动，应当保证所生产经营的食品达到( )要求。(C)
A.量大，无毒
B.味美，无害
C.卫生，无毒
D.色香，无害
177.食品生产加工小作坊和食品摊贩等的具体管理办法由( )政府制定。(B)
A.国务院、省、自治区
B.省、自治区、直辖市
C.自治区、直辖市、自治县
D.直辖市、自治县、镇
178.利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向( )提交相关产品的安全性评估材料。(C)
A.国务院工商行政部门
B.省级工商行政部门
C.国务院卫生行政部门
D.省级卫生行政部门
179.申请许可证的企业，国务院卫生行政部门对符合食品安全要求的，准予许可并公布;对不符合食品安全要求的，相关部门( )。(D)
A.通报批评并书面说明理由
B.通报批评并电话通知理由
C.不予许可并电话通知理由
D.不予许可并书面说明理由
180.利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的( )材料。(B)
A.市场评估
B.安全性评估
C.环境评估
D.经济评估
181.按照传统既是食品又是中药材的物质目录由( )制定、公布。(D)
A.国务院工商行政部门会同食品安全国家标准审评委员会
B.国务院工商行政部门会同国务院食品药品监督管理部门
C.国务院卫生行政部门会同食品安全国家标准审评委员会
D.国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理部门
182.食品生产经营应当符合食品安全标准,这个标准包括( )。(D)
A.大量的员工
B.超大的经营场所
C.充足的资金
D.有专职或者兼职的食品安全专业技术人员
183.在中华人民共和国境内从事( )，应当遵守《食品安全法》。(A)
A.食品添加剂的生产经营
B.汽车配件生产
C.办公用品生产
D.服装批发生产
184.食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布应该遵守( )。 (A)
A.《中华人民共和国食品安全法》
B.《中华人民共和国农产品质量安全法》
C.《中华人民共和国行政许可法》
D.《中华人民共和国广告法》
185.保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任的主体是( )。( D)
A.超市
B.工厂
C 食品药品监督管理局
D 食品生产经营者
186.新《食品安全法》规定县级以上地方人民政府对本行政区域( )负责。( C )
A.经济建设
B.公共安全
C.食品安全监督管理
D.安全体制建设
187.国务院其他有关部门依照《中华人民共和国食品安全法》和国家( )规定的职责，承担有关食品安全工作。( D )
A.省级政府部门
B.食品药品监督管理总局
C.市级政府部门
D.国务院
188.新《食品安全法》规定县级以上地方人民政府依照《中华人民共和国食品安全法》和下列( )的规定。确定本级食品药品监督管理、卫生行政部门和其他有关部门的职责。(A)
A.国务院
B.省级直属部门
C.市级直属部门
D.食品药品监督管理局
189.( )地方人民政府负责对本级食品药品监督管理部门和其他有关部门的食品安全监督管理工作进行评议、考核。(C)
A.省级以上
B.市级以上
C.县级以上
D.乡镇级以上
190.新《食品安全法》规定县级以上人民政府( )和其他有关部门应当加强沟通、密切配合，按照各自职责分工，依法行使职权，承担责任。(A)
A.食品药品监督管理部门
B.工商管理部门
C.卫生部门
D.农业部门
191.( )应当引导和督促食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。(A)
A.食品行业协会
B.食品药品监督管理局局
C.国务院
D.卫生部
192.各级人民政府应当加强食品安全的宣传教育，普及食品安全知识，鼓励社会组织、基层群众性自治组织、食品生产经营者开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的普及工作，倡导健康的饮食方式，增强以下( )的食品安全意识和自我保护能力。(C)
A.执法者
B.政府部门
C.消费者
D.食品生产者
193.国家鼓励和支持( )为提高食品安全水平采用先进技术和先进管理规范。(A)
A.食品生产经营者
B.食品消费者
C.生产企业负责人
D.餐饮企业负责人
194.( )有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。(A)
A.任何组织或者个人
B.企业
C.个人
D.社会组织
195.国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理、质量监督等部门，( )国家食品安全风险监测计划。(A)
A.制定、实施
B.颁发
C.整理
D.建议
196.承担食品安全风险监测工作的技术机构应当根据食品安全风险监测计划和监测方案开展监测工作，保证监测数据( )，并按照食品安全风险监测计划和监测方案的要求报送监测数据和分析结果。(C)
A.标准
B.规范
C.真实、准确
D.合规、统一
197.下列选项中，不应当进行食品安全风险评估的是( )。(D)
A.发现新的可能危害食品安全因素的
B.需要判断某一因素是否构成食品安全隐患的
C.国务院卫生行政部门认为需要进行风险评估的其他情形
D.生产企业生产销售食品
198. ( )在监督管理工作中发现需要进行食品安全风险评估的，不应当向国务院卫生行政部门提出食品安全风险评估的建议，并提供风险来源、相关检验数据和结论等信息、资料。(D)
A.国务院食品药品监督管理部门
B.国务院质量监督部门
C.农业行政部门
D.外交部
199.国务院( )和农业行政部门应当及时相互通报食品、食用农产品安全风险评估结果等信息。(A)
A.卫生行政部门
B.外交行政部门
C.省级行政部门
D.市级行政部门
200.国务院设立食品安全委员会，其职责由( )来制定。(A)
A.国务院
B.食品药品监督管理部门
C.卫生行政部门
D.工商行政管理部门
兰冠教育职业技能培训中心食品检验员培训小编温馨提醒您关注：食品检验员考证报名去哪里!