食品检验员资格证考试主要包含两个科目：理论考试和实操考试。
- 理论考试：这部分主要测试你对食品安全、食品卫生、食品法律法规等方面的知识掌握情况。它涵盖了食品检验的化学基础、食品专业分析与检验技术、食品感官检验技术以及食品的微生物检验技术等。
- 实操考试：实操考试则主要测试你在食品检验方面的实际操作能力，包括食品中营养成分、添加剂、有害物质的检测等。这部分考试要求考生能够熟练运用各种检测仪器和方法，进行样品处理、试剂配制和数据读取。
通过这两个科目的考试，考生可以证明自己具备了食品检验的基本知识和技能，这是从事食品检验工作的必要条件。考试通过后，考生可以获得食品检验员技能等级证书，该证书是食品检验人员职业技能水平的资格凭证。