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高级食品安全管理师资格认证报名真题测试答案

高级食品安全管理师资格认证报名真题测试答案

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食品行业常规菌种保藏方法介绍

食品行业常规菌种保藏方法介绍

 常用的菌种保藏方法 1.穿刺保藏法 此法是斜面保藏的一种改进方法,常用于保藏各种需气性细菌。方法是将培养基制成软琼脂(琼脂含量为斜面的1/2,一般为1%),盛入1.2×10cm的小试管或螺旋口小试管内,高度为试管的1/3。121℃高压灭菌后不制成斜面,用针形接种针将菌种穿刺接入培养基的1/2处。培养后的微生物在穿刺处及琼脂...
广州食品安全管理员培训证书报考去哪里?

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食品安全法规测试试题答案

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食品实验室微生物使用器具灭菌消毒方法

食品实验室微生物使用器具灭菌消毒方法

器具和设备消毒处理方法 湿热灭菌:采用高压灭菌器, 121 ℃灭菌20分钟,适用于玻璃器皿、移液器吸头、塑料瓶等。按照GB 15981 的规定,评价高压灭菌器的杀菌效果。 干热灭菌:采用干燥箱灭菌,160 ℃灭菌2h,180 ℃灭菌2h,适用于玻璃器皿,不锈钢器具等。 液体消毒剂消毒:使用适当浓度的自配或商业液体消毒剂(参见表1)...
广州食品检验员培训考证考什么内容

广州食品检验员培训考证考什么内容

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食品微生物无菌实验室怎样灭菌消毒处理

食品微生物无菌实验室怎样灭菌消毒处理

微生物实验室消毒处理方法——无菌室 紫外线消毒 在室温20-25  时,220V30W紫外灯下方垂直位置1m处的253.7nm紫外线辐射强度应大于70uW/cm2,低于此值时应更换。适当数量的紫外灯确保平均每立方米不少于1.5W。 紫外线消毒时,无菌室内应保持清洁干燥。 在无人条件下,可采取紫外线消毒,作用时间应≥30分钟,室内温度在20-40...
食品经营过程与控制制度

食品经营过程与控制制度

  食品经营过程与控制制度   (一)食品采购 1. 制定食品采购计划。确定采购食品的品种、品牌、数量等相关计划安排。 2. 选择供货商。要认真查验供货商的主体资格证明,保证食品的来源合法。 3. 签订供货合同。与供货商签订供货合同,明确双方的权利义务,特别是出现食品质量问题时的双方的责任和义务。 4. 索取食品的...
广州高级食品检验员操作技能考核标准

广州高级食品检验员操作技能考核标准

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白酒检测怎么抽样?

白酒检测怎么抽样?

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