依据我国《GB 2759.1-2003 冷冻饮品卫生标准》，《SB/T 10013-2008 冷冻饮品 冰淇淋》、《SB/T 10418-2007 软冰淇淋》、《SB/T 10014-2008 冷冻饮品 雪泥》、《SB/T 10015-2008 冷冻饮品 雪糕》、《SB/T 10016-2008 冷冻饮品 冰棍》、《SB/T 10017-2008 冷冻饮品食用冰》、《SB/T 10327-2008 冷冻饮品 甜味冰》，对冷冻饮品检测提出相应的标准和要求。
|
测试项目 |
测试方法 |
样品量 |
|
蛋白质 |
GB 5009.5-2010 |
500g，项目超过8个以上的，样品量在现有基础上乘以2 |
|
脂肪 |
GB/T 5009.6-2003 |
|
|
山梨酸 |
GB/T 5009.29-2003 |
|
|
苯甲酸 |
GB/T 5009.29-2003 |
|
|
糖精钠 |
GB/T 5009.28-2003 |
|
|
乙酰磺胺酸钾 （安赛蜜） |
GB/T 5009.140-2003 |
|
|
环已基氨基磺酸钠（俗称甜蜜素） |
GB/T 5009.97-2003 |
|
|
阿斯巴甜 |
GB/T 22254-2008 |
|
|
红花黄 |
GB/T 5009.35-2003 |
|
|
偶氮玉红 |
GB/T 5009.35-2003 |
|
|
坚牢绿 |
GB/T 5009.35-2003 |
|
|
根皮红 |
GB/T 5009.35-2003 |
|
|
孟加拉红 |
GB/T 5009.35-2003 |
|
|
酸性红 |
GB/T 5009.35-2003 |
|
|
靛蓝 |
GB/T 5009.35-2003 |
|
|
苋菜红 |
GB/T 5009.35-2003 |
|
|
胭脂红 |
GB/T 5009.35-2003 |
|
|
赤藓红 |
GB/T 5009.35-2003 |
|
|
柠檬黄 |
GB/T 5009.35-2003 |
|
|
日落黄 |
GB/T 5009.35-2003 |
|
|
亮蓝 |
GB/T 5009.35-2003 |
|
|
新红 |
GB/T 5009.35-2003 |
|
|
日落黄铝色淀 |
GB/T 5009.35-2003 |
|
|
胭脂红铝色淀 |
GB/T 5009.35-2003 |
|
|
诱惑红铝色淀 |
GB/T 5009.35-2003 |
|
|
诱惑红 |
GB/T 5009.141-2003 |
|
|
姜黄素 |
参照GB/T 5009.35-2003 |
|
|
喹啉黄（合成色素） |
参照GB/T 5009.35-2003 |
|
|
胭脂虫红 |
参照GB/T 5009.141-2003 |
|
|
三聚氰胺 |
参照GB/T 22388—2008 SOP-SC-026(LC-MS/MS) |
|
|
总砷 |
GB/T 5009.11-2003 |
300g |
|
铅 |
GB 5009.12-2010 |
|
|
铜 |
GB/T 5009.13-2003 |
|
|
菌落总数 |
GB/T 4789.2-2010 |
500g，至少要2个独立包装 |
|
大肠菌群 |
GB 4789.3-2010 SN 0169-1992 GB/T 4789.3-2003 |
|
|
沙门氏菌 |
GB 4789.4-2010 SN 0170-1992 |
|
|
志贺氏菌 |
GB/T 4789.5-2003 |
|
|
金黄色葡萄球菌 |
GB 4789.10-2010 SN 0172-1992 |
冷冻食品检验员培训报名小编温馨提醒您关注：食品检验员考试模拟试题！