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食品无菌室操作程序要求

 无 菌 室 操 作 程 序 及 要 求

1. 微生物检验接种检样前要做以下准备工作:

1.1 将台面、地面消毒,再清洁。

1.2 将所有要用的灭菌玻璃器皿、灭菌培养基等摆放好。

1.3 要备好酒精灯、酒精棉球(75%)、定量吸球等。

1.4 准备完毕打开紫外线灯,消毒30分钟。

2. 食品检验员进入无菌室,换鞋、更衣、戴帽;进入后不可随便进出。手用75%酒精消毒后再进行样品的称量、均质、操作等操作。检样由

3. 接种时要用吸耳球吸样,不可用口直接吸。若无均质器则用灭菌镊子(擦拭75%酒精后通过灼烧消毒)最大可能的将样品剪碎。

4. 做样时在旁边要放有一条沾有消毒水的毛巾,当样液不当心溅出时可以即时擦拭。

5. 做样时要把标识清楚:测样的编号、稀释倍数,以免发生化验室事故。

6. 工作完毕后对台面、地面进行消毒,再清洁。打扫完毕后打开紫外线灯灭菌30分钟。

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