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粮油制品检验试验方法

粮油制品检验方法课件

、试验方法

(一) 样品

除执行GB5490和GB5491外,对于稻谷、小麦、玉米、大豆、花生油、大豆油、菜籽油、葵花油等主要粮油品种还要执行下述规定。

1.单位代表数量:以同种类、同批次、同等级、同货位、同储存条件、≤200T的粮油为一个扦样单位,同时也是一个检验单位;同种类、同批次、同等级、同货位、同储存条件、>200T的粮油,以200T为一个扦样单位,以整个货位为一个检验单位。

为了保证储存质量,根据储存实际情况,还要考虑扦取粮油品质容易变化部位的样品。若有局部发热、潮湿、发霉、变质等情况时,则须适当增加扦样份数,及时采取有效措施处理。

2.样品登记:为准确反映储存粮油品质变化情况,扦样时除扦样单登记外,还要详细记录其它有关情况,包括:收获年度、入库时间、原始水分、储存条件、储存方式,以及虫害、发热、发霉、潮湿、药剂熏蒸、是否经过烘干处理等情况。

3.样品保管与处理:样品应装在玻璃瓶或塑料袋内,存放在低温干燥处,并尽快安排分析测定。粉碎的样品必须及时测定,当天不能测定(脂肪酸值要当天测定),应放置在冰箱内暂存。

为确切反映各测定指标间的关系,要求同一样品的各项指标测定工作应在同一时间(≤3天)内完成,其中发芽率按标准规定时间执行。

 

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