高级食品检验员资格考试报名去哪里考试学习？兰冠教育职业技能培训中心每月举办食品检验员资格考试培训班，兰冠教育职业技能培训中心食品检验员培训小编根据食品检验工技术大纲整理相关知识点的试题和资料，供本学院的学员学习练习，如需引用请各机构注明来源。
一、单项选择题(下列每小题备选答案中，只有一个符合题意的正确答案。)
1、制备标准溶液浓度一般相对误差不得大于()。
A ：0.2
B ：0.1
C ：0.05
D ：0.004
2、在使用基准试剂氯化钠标定硝酸银标准滴定溶液时，因氯化钠易吸潮，应先()除去水分。
A ：在电热干燥箱105℃烘干
B ：500-600℃灼烧
3、折光率是被测物质的一项( )指标。
A ：物理
B ：化学
C ：卫生
4、用索式抽提法抽提完脂肪且回收无水乙醚后，应( )，放入干燥器内冷却0.5h后称重。
A ：将接受瓶在水浴上蒸干，再放入电热干燥箱内95~105℃干燥2h
B ：为防止脂肪损失，立即放入电热干燥箱内95~105℃干燥2h
5、某标准滴定溶液的浓度为0.5010 moL·L-1，它的有效数字是()
A ：5位
B ：4位
C ：3位
D ：2位
6、分光光度法的吸光度与( )无关。
A ：入射光的波长
B ：液层的高度
C ：液层的厚度
D ：溶液的浓度
7、在下列方法中可以减少分析中偶然误差的是( )
A ：增加平行试验的次数
B ：进行对照实验
C ：进行空白试验
D ：进行仪器的校正
8、一个样品分析结果的准确度不好，但精密度好，可能存在()
A ：操作失误
B ：记录有差错
C ：使用试剂不纯
D ：随机误差大
9、在分析化学试验室常用的去离子水中，加入1-2滴酚酞指标剂，则应呈现( )
A ：蓝色
B ：紫色
C ：红色
D ：无色
10 、标准滴定溶液常用的单位是mol/L，它是量的名称为()的单位符号。A ：摩尔质量
B ：摩尔体积
C ：质量摩尔浓度
D ：物质的量浓度
11、制备标准滴定溶液时所用的试剂必须是()以上。
A ：实验试剂
B ：优级纯
C ：分析纯
D ：化学纯
12 、滴定分析时，常用( )表示溶液的浓度
A ：百分比浓度
B ：质量浓度
C ：体积百分比
D ：物质的量浓度
13 、下述那一条不属于原始记录的内容( )
A ：需要填写检验的时间、温度、湿度。
B ：需要填写检验中所使用的标准溶液的浓度。
C ：需要填写检验中使用的仪器和器具。
D ：需要本单位领导签名盖章。
14 、玻璃容器不应长期用来盛()溶液
A ：酸性
B ：中性
C ：碱性
15 、配制铬酸洗液除使用重铬酸钾外，还要用()。
A ：浓盐酸
B ：中等浓度的盐酸
C ：浓醋酸
D ：浓硫酸
16 、对于滴定管内的深色标准滴定溶液，读数时应()。A ：视线与弯月面下缘实线相切
B ：使视线与弯月面两侧的最高处于同一水平位置
17 、一级试剂或保证试剂亦称优级纯试剂，简称G.R级，标签颜色为()。
A ：红色
B ：绿色
C ：蓝色
D ：黄色
18 、二级试剂亦称分析纯试剂，简称A.R级试剂，标签颜色为()。
A ：红色
B ：绿色
C ：蓝色
D ：黄色
二、简答题(共10题。)。
1 、确定色谱柱分离性能好坏的指标是什么? (本题2 分)
2 、举出气相色谱两种质量型检测器名称及其英文缩写。 (本题2 分)
3 、取20.00mL的H2SO4溶液，用c(NaOH)=0.1036mol/L的NaOH标准滴定溶液进行滴定，终点时共耗去NaOH标准滴定溶液20.35mL,求H2SO4标准滴定溶液的浓度c(H2SO4)标准滴定溶液的浓度c(H 2SO4)=? (本题2 分)
4 、配置1mg/mL钙标准溶液1L，定量时过量1mL对最终结果的影响有多大? (本题2 分)
5 、欲配制ω(NaOH)=5%的稀NaOH溶液400g,需要ω(NaOH)=40%的浓NaOH溶液及H2O溶液的质量各多少? (本题2 分)
6 、配置0.1mol/L的盐酸标准溶液10L，所用的盐酸质量百分含量为37%，密度1.19g/mL，理论上所需体积为多少毫升? (本题2 分)
7 、实验用水共分为几级，各自用途是什么? (本题2 分)
8 、滴定分析分为哪几种，能用滴定进行分析的试验应具备哪些条件? (本题2 分)
9 、列举你所了解的分析室用玻璃器皿及分析实验的基本操作? (本题2 分)
10 、简述酱油中氨基酸态氮测定的反应机理 (本题2 分)
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