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方便食品出厂检验技术培训-方便食品生产许可认证分类

方便食品出厂检验技术培训–方便食品生产许可分类表
序号 类别 编号 名称 产品明细 适用标准
7 方便食品 0701 方便面 1.油炸方便面
2.热风干燥方便面
3.其他方便面
0702 其他方便食品 1.主食类(方便米饭、方便粥、方便米粉、方便米线、方便粉丝、方便湿米粉、方便豆花、方便湿面、凉粉、其他)
2.冲调类(麦片、黑芝麻糊、红枣羹、油茶、即食谷物粉、其他)
0703 调味面制品 调味面制品

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六、必备的出厂检验设备
其他方便食品的生产企业应当具备下列必备的产品出厂检验设备:1. 天平(0.1g);2. 分析天平(0.1mg);3. 干燥箱;4. 灭菌锅;5. 无菌室或超净工作台;6. 微生物培养箱;7. 生物显微镜。
七、检验项目
其他方便食品的发证检验、定期监督检验和出厂检验项目按下表中列出的检验项目进行。出厂检验项目中注有“*”标记的,企业应当每年检验2次。
                    其他方便食品质量检验项目表

 

序号
检验项目
发证
监督
出厂
备注
1
感官
2
净含量
3
水分
4
复水性(率)
适用于脱水干燥工艺的主食类产品
5
酸价
*
适用于经油煎炸产品、含肉类的产品及含肉类的调味料包部分
6
过氧化值
*
适用于经油煎炸产品、含肉类的产品及含肉类的调味料包部分
7
总砷
*
8
*
9
*
适用于面制品
10
黄曲霉毒素B1
*
11
甜味剂:糖精钠、甜蜜素
*
根据产品情况选择测定
12
着色剂:胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、亮蓝
*
根据产品颜色选择测定
13
抗氧化剂: BHA、BHT
*
适用于方便米饭、方便粥
14
菌落总数
15
大肠菌群
16
沙门氏菌
*
17
志贺氏菌
*
18
金黄色葡萄球菌
*
19
霉菌
*
适用于冲调类产品
20
标签
21
企业标准规定的其他项目
*

 

  注:检验项目的标准要求依照相应的国家标准、行业标准和企业标准执行。

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