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农产品食品生产质量检验员资格认证试题答案

  农产品食品生产质量员资格认证试题答案

一、单选题!

170.食品生产经营企业具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理场所和( )场所,保持该场所环境整洁。(D)

A.食品清洁、包装、运输

B.食品加工、清洁、包装

C.食品清洁、贮存、运输

D.食品加工、包装、贮存

171.食品生产经营企业具有合理的设备布局和工艺流程,防止( )交叉污染。(D)

A.半成品与成品

B.半成品与原料

C.原料与废料

D.原料与成品

172.食品生产经营应当符合食品安全标准,并符合( )。(D)

A.与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离

B.具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施

C.有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度

D.以上全是

173.《食品安全法》中规定明确规定食品被( )污染后不能使用。(D)

A.生物毒素

B.农药残留

C.放射物残留

D.以上全是

174.保健食品的标签、说明书制作时要遵守( )的原则。(D)

A.不得涉及疾病预防、治疗功能

B.内容应当真实,与注册或者备案的内容相一致

C.声明“本品不能代替药物”

D.以上都正确

175.国家对食品生产经营实行许可制度,从事( )需要取得许可。(A)

A.食品生产、食品销售、餐饮服务、销售食用农产品

B.食品经营、饭店经营、小摊贩、销售食品添加剂

C.食品生产、食品销售、小摊贩、销售食品添加剂

D.食品经营、饭店经营、餐饮服务、销售食用农产品

176.食品生产加工小作坊和食品摊贩等从事食品生产经营活动,应当保证所生产经营的食品达到( )要求。(C)

A.量大,无毒

B.味美,无害

C.卫生,无毒

D.色香,无害

177.食品生产加工小作坊和食品摊贩等的具体管理办法由( )政府制定。(B)

A.国务院、省、自治区

B.省、自治区、直辖市

C.自治区、直辖市、自治县

D.直辖市、自治县、镇

178.利用新的食品原料生产食品,或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种,应当向( )提交相关产品的安全性评估材料。(C)

A.国务院工商行政部门

B.省级工商行政部门

C.国务院卫生行政部门

D.省级卫生行政部门

179.申请许可证的企业,国务院卫生行政部门对符合食品安全要求的,准予许可并公布;对不符合食品安全要求的,相关部门( )。(D)

A.通报批评并书面说明理由

B.通报批评并电话通知理由

C.不予许可并电话通知理由

D.不予许可并书面说明理由

180.利用新的食品原料生产食品,或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种,应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的( )材料。(B)

A.市场评估

B.安全性评估

C.环境评估

D.经济评估

181.按照传统既是食品又是中药材的物质目录由( )制定、公布。(D)

A.国务院工商行政部门会同食品安全国家标准审评委员会

B.国务院工商行政部门会同国务院食品药品监督管理部门

C.国务院卫生行政部门会同食品安全国家标准审评委员会

D.国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理部门

182.食品生产经营应当符合食品安全标准,这个标准包括( )。(D)

A.大量的员工

B.超大的经营场所

C.充足的资金

D.有专职或者兼职的食品安全专业技术人员

183.在中华人民共和国境内从事( ),应当遵守《食品安全法》。(A)

A.食品添加剂的生产经营

B.汽车配件生产

C.办公用品生产

D.服装批发生产

184.食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布应该遵守( )。 (A)

A.《中华人民共和国食品安全法》

B.《中华人民共和国农产品质量安全法》

C.《中华人民共和国行政许可法》

D.《中华人民共和国广告法》

185.保证食品安全,诚信自律,对社会和公众负责,接受社会监督,承担社会责任的主体是( )。( D)

A.超市

B.工厂

C 食品药品监督管理局

D 食品生产经营者

186.新《食品安全法》规定县级以上地方人民政府对本行政区域( )负责。( C )

A.经济建设

B.公共安全

C.食品安全监督管理

D.安全体制建设

187.国务院其他有关部门依照《中华人民共和国食品安全法》和国家( )规定的职责,承担有关食品安全工作。( D )

A.省级政府部门

B.食品药品监督管理总局

C.市级政府部门

D.国务院

188.新《食品安全法》规定县级以上地方人民政府依照《中华人民共和国食品安全法》和下列( )的规定。确定本级食品药品监督管理、卫生行政部门和其他有关部门的职责。(A)

A.国务院

B.省级直属部门

C.市级直属部门

D.食品药品监督管理局

189.( )地方人民政府负责对本级食品药品监督管理部门和其他有关部门的食品安全监督管理工作进行评议、考核。(C)

A.省级以上

B.市级以上

C.县级以上

D.乡镇级以上

190.新《食品安全法》规定县级以上人民政府( )和其他有关部门应当加强沟通、密切配合,按照各自职责分工,依法行使职权,承担责任。(A)

A.食品药品监督管理部门

B.工商管理部门

C.卫生部门

D.农业部门

191.( )应当引导和督促食品生产经营者依法生产经营,推动行业诚信建设,宣传、普及食品安全知识。(A)

A.食品行业协会

B.食品药品监督管理局局

C.国务院

D.卫生部

192.各级人民政府应当加强食品安全的宣传教育,普及食品安全知识,鼓励社会组织、基层群众性自治组织、食品生产经营者开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的普及工作,倡导健康的饮食方式,增强以下( )的食品安全意识和自我保护能力。(C)

A.执法者

B.政府部门

C.消费者

D.食品生产者

193.国家鼓励和支持( )为提高食品安全水平采用先进技术和先进管理规范。(A)

A.食品生产经营者

B.食品消费者

C.生产企业负责人

D.餐饮企业负责人

194.( )有权举报食品安全违法行为,依法向有关部门了解食品安全信息,对食品安全监督管理工作提出意见和建议。(A)

A.任何组织或者个人

B.企业

C.个人

D.社会组织

195.国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理、质量监督等部门,( )国家食品安全风险监测计划。(A)

A.制定、实施

B.颁发

C.整理

D.建议

196.承担食品安全风险监测工作的技术机构应当根据食品安全风险监测计划和监测方案开展监测工作,保证监测数据( ),并按照食品安全风险监测计划和监测方案的要求报送监测数据和分析结果。(C)

A.标准

B.规范

C.真实、准确

D.合规、统一

197.下列选项中,不应当进行食品安全风险评估的是( )。(D)

A.发现新的可能危害食品安全因素的

B.需要判断某一因素是否构成食品安全隐患的

C.国务院卫生行政部门认为需要进行风险评估的其他情形

D.生产企业生产销售食品

198. ( )在监督管理工作中发现需要进行食品安全风险评估的,不应当向国务院卫生行政部门提出食品安全风险评估的建议,并提供风险来源、相关检验数据和结论等信息、资料。(D)

A.国务院食品药品监督管理部门

B.国务院质量监督部门

C.农业行政部门

D.外交部

199.国务院( )和农业行政部门应当及时相互通报食品、食用农产品安全风险评估结果等信息。(A)

A.卫生行政部门

B.外交行政部门

C.省级行政部门

D.市级行政部门

200.国务院设立食品安全委员会,其职责由( )来制定。(A)

A.国务院

B.食品药品监督管理部门

C.卫生行政部门

D.工商行政管理部门

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