市场监管总局关于2023年月饼专项食品抽检不合格情况的通告
〔2023年 第18号〕
中秋佳节即将来临，大家都关心今年的月饼食品质量如何，近期，市场监管总局组织开展月饼专项监督抽检，采取现场抽样和网络抽样方式在全国随机抽取月饼样品400批次，发现6批次样品不合格，分别是3批次微生物污染、2批次食品添加剂...
食品企业食品厂SC化验室全套仪器设备采购配置清单
食品企业食品厂SC认证化验室仪器设备采购配置清单。食品企业认证检测实验室的建设和检验过程注意事项
——食品产品出厂检验是保证产品质量的根本体现
自从2004年国家质量技术监督局施行对获得食品生产许可证企业要求产品出厂自检以来，至今，大部分企业都配备了检验...
食品企业里加工环境的卫生管理是食品安全管理师必须学习的一门科目，食品环境卫生安全关乎于食品质量安全问题的关键环节，也是企业5S和食品质量管理体系认证的关键领域，以下兰冠教育职业技能培训中心小编汇总如下注意事项
加工现场的个人卫生
1、加工人员应保持良好的个人卫生。勤洗澡，勤换衣，勤理发。不得留长指甲。...
食品企业质量安全管理知识题
51 、经电离辐射线或电离能量处理过的食品，应在食品名称附近标明“辐照食品”。
52 、经电离辐射线或电离能量处理过的配料，可以不在配料清单中标明。
53 、食品标识应当直接标注在最小生产单元的食品或者其包装上。
54 、食品和食品添加剂与其标签、说明书所载的内容不符的，不得上市销售。(...
食品安全员资格证培训知识试题
兰冠教育职业技能培训中心是食品质量安全知识专业培训机构，本机构常年开设食品安全知识培训、食品相关质量检验抽查知识培训、食品检验工培训、食品质量安全员考试等相关专业基础培训课程。
一、判断题。
1、可食用的包装物不用在配料清单中标示原始配料。
A ：对
B ：错
2、制...
影响我国农产品食品质量安全的主要因素
与过去相比，我国食品卫生状况有了显著改善，但必须看到，长期以来，我国的食品供应体系主要是围绕解决食品供给量问题而建立起来的，食品行业在原料供给、生产环境、加工包装及销售等环节的安全管理都存在严重的不适应性，食品不安全因素贯穿于食品供应的全过程。从我国的情况...
食品安全质量突发事件应急处置制度
为了有效预防和有序处置流通环节食品安全事故，维护食品市场秩序，保障食品市场消费安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》以及国家工商总局《工商行政管理系统市场监管应急预案》等，制定本制度。
1、工作原则：
食品质量安全事件应急处置应坚持以下工作原则：
1.1、预防...
QS与食品安全问题
食品质量安全主要包括三方面的内容：
·1.食品污染
当前各种化学物质的不断产生和应用，有害物质的种类和来源也越来越繁杂。这使食品中可能存在天然有害物、环境污染物、滥用食品添加剂及在加工、贮存、运输、烹调过程中产生的有害物质等。污染食品在食用时，可能影响食品的性状，也可能引发消...
QS简介
QS是食品“质量安全”(Quality Safety)的英文缩写，
带有QS标志的产品说明此产品经过强制性的检验合格，准许进入市场销售。这就是依托食品生产许可证制度的食品质量安全市场准入制度。具体来说，所有的食品生产企业必须经过强制性的检验合格，且在最小销售单元的食品包装上标注食品生产许可证编号，并加印食品质量...
食品药品监管总局关于进一步加强白酒质量安全监督管理工作的通知
食药监食监一〔2013〕244号
2013年11月28日 发布
各省、自治区、直辖市食品药品监督管理局，新疆生产建设兵团食品药品监督管理局：
近年来，各级食品安全监管部门一直把白酒作为食品安全监督管理工作的重点，不断加大监管力度、加强专项...
