还原糖检测注意事项(一）

①、A液与还原糖反应是定量关系，它的多少直接影响测定结果的多少，从而影响检测数据，所以A液必须精确吸取，保证每次取样量一致。

影响A液吸取误差的因素：

１、A液在吸管中刻度液面的位置要保持一致。

２、吸管外壁残留的A液多少会造成A液取样量的误差，所以要习惯性的对吸管外壁的A液进行相同处理，保证每次外壁残留A液相对一致，从而减少A液取样量的误差。

３、A液放入三角瓶的速度保持一致（不可吹），放完后要观察其残留在吸管中有多少，要保证每次残留一致。

４、A液的不是很明显的沉淀（或浓度变化）也会对测定造成波动，取A液的器具切记不要与碱性物质接触（同时也要注意防止带入碱性物质于A液中），以避免A液产生沉淀，盛A液的容器时间长了，内壁上也会残留固体（硫酸铜），这些固体颗粒也会造成检测误差。

５、容器内剩余少量A液时，其几个小时的蒸发量也会造成浓度的变化，所以检测时还应经常验证一下空白，特别是数据异常时。

②、滴定速度要保持均衡一致，速度每1～2秒一滴为好（速度不要受滴定时间的长短而改变）

③、空白滴定和样品滴定一定要保证预加标准糖液量与最终数值差0.5～0.7mL（最好0.5mL）比如空白测定是22mL，再滴空白时标准糖液预加入到21.5mL。如果这个空白又滴成了22.3mL，则下次空白滴定就预加到21.8mL，样品检测也依此类推。

④、电炉的温度对检测结果也有影响，所以要保证电炉充分预热，同时三角瓶在电炉上的放置位置要保持一致。

⑤、测定时液体沸腾后的开始滴定的时间也要保持一致，一般等液体充分沸腾后开始滴定。

⑥、滴定终点的判断也要保持一致。一般等液面半边变透明为滴定终点。

⑦、糖液稀释及取样也要注意精确，注意吸管正确使用方法。

⑧、折光糖度精心检测，依此数据辅导还原糖的检测。

⑨、注意输液胶管漏液、变形，滴定管尖端气泡等对检测数值的影响。

⑩、三角瓶使用后清洗干净。

样品检测注意加水体积，加水量为滴定数与空白数之差，使样品检测总体积与空白滴定总体积大致相等。

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