一、欧盟（包括挪威）
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检测项目 |
原料产品限量指标 |
即食产品限量指标 |
样本 |
备 注 |
| 菌落总数 | <1000000（*） | c=2 m=5万 M=50万 |
5 |
*参考FAO／WHO标准 |
| 大肠菌群 | c=3 m=4 M=400（*） | c=2 m=10 M=100 | ||
| 金葡球菌 | c=3 m=1000 M=5000（*） | c=2 m=100 M=1000 | ||
| 大肠杆菌 | c=1 m=10 M=100 | c=1 m=10 M=100 | ||
| 沙门氏菌 |
不得检出 |
不得检出 |
||
| 副溶血性弧菌 |
不得检出 |
不得检出 |
||
| 霍乱弧菌 |
不得检出 |
不得检出 |
||
| 李斯特菌 |
不得检出 |
不得检出 |
||
| 创伤弧菌 |
／ |
不得检出 |
||
| 溶藻弧菌 |
／ |
不得检出 |
||
| 氯霉素 |
<0.3ug/kg |
<0.3ug/kg |
||
| 硝基呋喃类 |
<1ug/kg |
<1ug/kg |
||
| 金霉素 |
／ |
<100ug/kg |
1 |
按批次的20％抽检；多氯联苯对波兰批批检测；
磺胺类残留之和小于100。 |
| 土霉素 |
／ |
<100ug/kg |
||
| 四环素 |
／ |
<100ug/kg |
||
| 二甲硝咪唑 |
／ |
<5ug/kg |
||
| 其它硝基咪唑类 |
／ |
<5ug/kg |
||
| 磺胺嘧啶 |
／ |
<20ug/kg |
||
| 磺胺二甲嘧啶 |
／ |
<10ug/kg |
||
| 磺胺喹恶啉 |
／ |
<20ug/kg |
||
| 磺胺二甲氧嘧啶 |
／ |
<20ug/kg |
||
| 磺胺间甲氧嘧啶 |
／ |
<20ug/kg |
||
| 磺胺甲氧嗪 |
／ |
<20ug/kg |
||
| 磺胺甲恶唑 |
／ |
<20ug/kg |
||
| 多氯联苯 |
<1ug/kg |
<1ug/kg |
||
| 铅 |
<0.5mg/kg |
<0.5mg/kg |
1 |
只对波兰批批检测；**湖北局尚无检测手段。 |
| 镉 |
<0.05mg/kg |
<0.05mg/kg |
||
| 汞 |
<0.5mg/kg |
<0.5mg/kg |
||
| 砷 |
<4mg/kg |
<4mg/kg |
||
| 组胺 |
<20mg/100g |
<20mg/100g |
||
| **脑磷酸酯 |
不得检出 |
不得检出 |
二、美国
|
检测项目 |
原料产品限量指标 |
即食产品限量指标 |
样本 |
备 注 |
| 菌落总数 | <1000000（*） | c=2 m=5万 M=50万（**） |
5 |
*参考FAO／WHO标准**参考欧盟标准 |
| 大肠菌群 | c=3 m=4 M=400（*） | c=2 m=10 M=100（**） | ||
| 金葡球菌 | c=3 m=1000 M=5000（*） | c=2 m=100 M=1000（**） | ||
| 大肠杆菌 | c=1 m=10 M=100（**） | c=1 m=10 M=100（**） | ||
| 沙门氏菌 |
不得检出 |
不得检出 |
||
| 副溶血性弧菌 |
不得检出 |
不得检出 |
||
| 霍乱弧菌 |
不得检出 |
不得检出 |
||
| 李斯特菌 |
不得检出 |
不得检出 |
||
| 创伤弧菌 |
／ |
不得检出 |
||
| 溶藻弧菌 |
／ |
不得检出 |
||
| **硝基呋喃类 |
<1ug/kg |
<1ug/kg |
||
| **氯霉素 |
<0.3ug/kg |
<0.3ug/kg |
6 |
|
| 金霉素 |
／ |
<100ug/kg |
1 |
按批次的20％抽检；磺胺类残留之和小于100。 |
| 土霉素 |
／ |
<100ug/kg |
||
| 四环素 |
／ |
<100ug/kg |
||
| 二甲硝咪唑 |
／ |
<5ug/kg |
||
| 其它硝基咪唑类 |
／ |
<5ug/kg |
||
| 磺胺嘧啶 |
／ |
<20ug/kg |
||
| 磺胺二甲嘧啶 |
／ |
<10ug/kg |
||
| 磺胺喹恶啉 |
／ |
<20ug/kg |
||
| 磺胺二甲氧嘧啶 |
／ |
<20ug/kg |
||
| 磺胺间甲氧嘧啶 |
／ |
<20ug/kg |
||
| 磺胺甲氧嗪 |
／ |
<20ug/kg |
||
| 磺胺甲恶唑 |
／ |
<20ug/kg |
||
| 多氯联苯 |
／ |
<1ug/kg |
三、日本
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检 测 项 目 |
限量指标 |
样 本 |
备 注 |
| 氯霉素 |
<0.05mg/kg |
1 |
*湖北局尚无检测手段。 |
| 磺胺甲基嘧啶 |
<0.02mg/kg |
||
| 磺胺二甲嘧啶 |
<0.01mg/kg |
||
| 磺胺－6－甲氧嘧啶 |
<0.03mg/kg |
||
| 磺胺二甲氧嘧啶 |
<0.04mg/kg |
||
| 磺胺喹恶啉 |
<0.05mg/kg |
||
| 恶喹酸 |
<0.05mg/kg |
||
| 乙胺嘧啶 |
<0.05mg/kg |
||
| *基夫拉松（别那松） |
<0.1mg/kg |
||
| 尼卡凹嗪 |
<0.02mg/kg |
四、韩国
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检测项目 |
原料产品限量指标 |
即食产品限量指标 |
样 本 |
备 注 |
| 菌落总数 |
<100000 |
原料产品1 即食产品5 |
小龙虾产品的检测项目参考欧盟要求；*参考欧盟标准。 | |
| 大肠菌群 |
<10 |
|||
| 金葡球菌 |
不得检出 |
|||
| 沙门氏菌 |
不得检出 |
|||
| 副溶血性弧菌 |
不得检出 |
|||
| 李斯特菌 |
不得检出 |
|||
| 霍乱弧菌 |
不得检出 |
不得检出 |
||
| *氯霉素 |
<0.3ug/kg |
<0.3ug/kg |
||
| 汞 |
<0.3mg/kg |
<0.3mg/kg |
1 |
注：微生物计量单位为个／克。
五、安全卫生项目的合格判定
1．进口国有法律法规规定的，必须按法律法规要求执行。
2．合同或信用证有明确要求的，按合同或信用证的规定执行。
3．合同或信用证没有明确要求的，按上列指标执行。
4．出口到其它国家的产品若进口国官方无要求或合同、信用证无明确规定的，可不检测上列项目。
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